J хранителни тенденции - нови предизвикателства в хранителната индустрия CSR Унгария

Хранителните тенденции в света представляват ново предизвикателство. Вярвайте, че разширяващата се глобална средна класа следва нова хранителна тенденция, която изисква много ресурси за някои храни. Търсенето на протеини нараства в Китай и дори във вегетарианска Индия. По този начин глобалната хранителна система трябва да отговаря не само на нарастващото население, но и на нова нарастваща потребителска група с взискателни палитри и по-голяма покупателна способност.

предизвикателства

За да отговорим на нуждите от храна, трябва да се отклоним от съществуващите методологии, които са дефинирали производството на храни през последните 50 години. Докато „зелената революция“ увеличи производството на зърно за изхранване на гладно население, хранителният капацитет на селскостопанската храна намаля в световен мащаб.
В преработката на храни, ние изградихме върху някои от посевните култури, които се превърнаха в крайъгълния камък на световната система за снабдяване с храни, за да създадем стабилни, евтини продукти на рафтовете. Тъй като растителното хранене набира популярност сред потребителите.
Това са въпросите преосмисляне на цялата хранителна система те желаят.

Годишната витрина на Ag Innovation Show на института Larta обсъжда критични въпроси в хранителната индустрия всеки септември. Те обсъждат следващото поколение иновации и нови решения.

През последното десетилетие Showcase проследи развитието на иновациите в хранително-вкусовата промишленост и селското стопанство, което позволи както индустрията, така и техният възход да бъдат координирани в Данфортския научен център за растения в Сейнт Луис. The нови решения - отчитане на тенденцията на растително хранене? те се фокусират върху нови иновации и технологии. Като генно инженерство и рециклиране на отпадъци .

Все повече се набляга на устойчивостта. На планетата бавно има седем милиарда души, а до 2050 г. ще достигнем повече от девет милиарда. Ние обаче използваме вековни земеделски методи, които може вече да не могат да отговорят на новите предизвикателства.