ИЗСЛЕДВАНЕ Прекомерната консумация на сол може да отслаби имунитета ви
Ако сте знаели, че излишната сол в ежедневната ви диета може сериозно да повлияе на здравето ви, експертите идват и добавят още един риск към списъка: диетата с високо съдържание на сол може да отслаби защитата на имунната система срещу бактериални инфекции.
Как става това?
Неотдавнашно проучване беше публикувано в списанието Science Translational Medicine и изследователите стигнаха до заключението, че диетата с високо съдържание на сол променя имунния отговор на организма както при морски свинчета, така и при хора.
Целта на специалистите беше да видят какви ефекти може да доведе прекомерната консумация на сол върху имунната система, която се опитва да се защити срещу Е. Coli, бактерията, най-често участваща в появата на остро възпаление на бъбреците. С други думи, изследователите наблюдават как диета, богата на сол, намалява "силата" на неутрофилите за защита на тялото, а именно бъбреците, срещу бактерията Е. Coli.
Неутрофилите са вид бели кръвни клетки (левкоцити), които предпазват имунната система от инфекции и се различават от другите видове бели кръвни клетки по простия факт, че те не остават само в определена област, а "патрулират" свободно в тялото.
Следователно, както при лабораторни мишки, така и при здрави участници, които следват диета с високо съдържание на сол в продължение на една седмица, защитната роля на неутрофилите „отслабва“.
Ако се чудите какво включва диетата с високо съдържание на сол, тя обикновено съдържа продукти за бързо хранене, сладкиши, колбаси и други преработени храни, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, кисели напитки и т.н. От всичко, преработените продукти и ресторантската храна имат прекомерно съдържание на сол в сравнение с домашно приготвената храна.
Каква е препоръчителната доза сол при възрастни и деца?
Натриевата сол или хлоридът е смес от минерали, която съдържа 0,4 грама натрий и 0,6 грама хлорид на грам сол. Възрастните и децата не могат да консумират еднакво количество сол, така че Световната здравна организация препоръчва по-малко от два грама натрий, еквивалентни на пет грама сол на ден при възрастни, на възраст от 16 години.
Децата на възраст между две и 15 години не трябва да надвишават 2 грама сол на ден.
СЗО също така стартира план за намаляване на честотата на неинфекциозните заболявания (напр. Сърдечни заболявания, рак, диабет, белодробни заболявания и др.) В световен мащаб и една от основните цели е да се намали количеството натрий, консумиран с 30% до 2025 г.
Сол и други рискове за здравето
Прекомерната консумация на сол не само засяга защитните бариери на имунната система, но и други проучвания потвърждават появата на други здравословни проблеми като сърдечни заболявания, повишен лош холестерол в кръвта, риск от смърт при хора с диабет. и т.н.
Освен това приемът на натрий не би увеличил риска от развитие на сърдечни заболявания, с изключение на тези, които ядат повече от 5 g натрий на ден, което е еквивалент на две и половина чаени лъжички сол.
Може би съобщението, което често се появява по телевизията, а именно „избягвайте прекомерната консумация на сол, захар и мазнини“, си струва да се отбележи.