Изследване на наситеността Наклонете се през хапки - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Нарязаната храна ви помага да се чувствате по-бързо сити. Ако искате да отслабнете, трябва да нарежете своя бургер на много малки парченца. Така че ядете по-малко, без да гладувате.
В проучване на Държавния университет в Аризона (ASU) екип от психолози, ръководен от Девина Уадера, изследва чувството за ситост при 301 студенти. На всички им дадоха багел със същия размер за ядене. Половината от участниците получиха багела цял, а на другата половина той беше разделен на четири парчета. Като „награда“ тестваните субекти получиха безплатен обяд без ограничения в количеството. В действителност изследователите искаха да определят колко субекти след това ядат. Резултатите бяха ясни: учениците изядоха по-малко от зърнените пръстени, ако бяха нарязани на малки парченца. Освен това те не достигнаха толкова, колкото референтната група на обяда, който последва. Ядещите канапе консумират с около 28 процента по-малко калории от групата за сравнение.
Подсъзнанието също се брои
Очевидно е, че преброяването на броя ухапвания от храна влияе върху ефекта на ситост на психологическо ниво. По този начин нашето подсъзнание приравнява по-голям брой брой парчета с голямо количество храна.
„Нарязването на високоенергийната храна на по-малки парчета може да помогне на тези, които искат да отслабнат, които искат да направят храната си по-пълна, но искат да контролират порцията“, обяснява ръководителят на изследването Девина Уадера. Така че, ако искате да се наситите по-бързо, трябва да разделите храненията си на малки хапки. По-малките парчета пица или шницел ще задоволят апетита ви по-бързо и ще абсорбират по-малко енергия.
По-малки награди - повече производителност
Както показа предишно проучване върху плъхове, производителността и мотивацията се увеличават с по-малки парчета храна. В лабиринт на животните се предлагаше храна в едно парче по 300 mg или четири пъти по 75 mg. След дълго време плъховете научиха къде може да се намери размера на порцията. Те развиха предпочитание към онези области, където чакаха по-малките битове. Екипът на Девина Уадера модифицира експеримента. Този път храната беше разделена на 30 порции и беше проверено колко бързо животните получиха наградите. По-малките количества мотивираха плъховете да се представят по-добре от същото количество едновременно. По отношение на хората това потвърждава знанието, че големите награди намаляват производителността.
Източник: Хранене на фокус 9-10/12