Изомалт, естествена захар с нисък ГИ от тръстикова захар - 100 сукра

Изомалт, естествена захар за печене

Произход на Изомалта

Theизомалт, точно като бялата захар, идва от захарна тръстика. Той е производно на захарозата, но с различни свойства.

изомалт

Предимства на Изомалт

Изомалт често се използва от сладкарите за захарни декорации, тъй като има по-добри свойства срещу топлина: по-добро задържане, по-добър блясък и остава прозрачен.

Тази естествена захар не причинява кариес, защото не „храни“ отговорните бактерии.

Използване на Isomalt

Използва се много за украсяват десерти, изомалтът реагира много добре на топлина, докато блести и остава прозрачен.

Може да се използва и за замяна на захар ежедневно.

Малка особеност, изомалтът може да предизвика слабителни ефекти в случай на свръхконсумация, точно както другите полиоли.