Яжте по различен начин
Все повече диети подсказват на хората, че отслабването е детска игра. Изкуството не е бързо, а постоянна стройност.
Anders_essen.png
По-скоро да се откажете от мазнините или въглехидратите? Пийте протеинови шейкове? Продължавате ли да се храните както преди и просто спортувате всеки ден? Тези, които искат да отслабнат, вече могат да използват безброй методи. Но кой подход има смисъл? И колко диети всъщност спазват обещанието си да ви помогнат да отслабнете бързо и най-вече трайно?
Учените възложиха на Германския институт за медицинска документация да анализира 34 изследвания на най-важните диети и други мерки за борба със затлъстяването. Заключение на окончателния доклад за оценка на здравните технологии (HTA): „Умерено намалените мазнини, намалените калории, богати на протеини или въглехидрати диети постигат почти същия ефект“. в комбинация с движение.
„Здравият човек всъщност може да се подложи на каквато и да е диета за кратко време, стига да остане в нормалните граници на индекса на телесна маса между 18,5 и 25“, казва Андреас Пфайфър, професор в Медицинската клиника по ендокринология, диабет и Хранителна медицина от Charité. Той оценява отслабването като козметичен проблем за повечето хора и предупреждава, че рисковете за здравето в случай на злополука, пневмония или старост са значително по-високи за слабите хора, отколкото за тези, които тежат малко повече.
По принцип можете да отслабнете само ако ядете по-малко калории, отколкото използвате. За да отслабнете бързо с няколко килограма, една от многото диети на пазара е подходяща за период до осем седмици, които обикновено разчитат на отказ от един или повече хранителни компоненти. „Здравото тяло може да се справи с това и обикновено е успешно. Защото за хората е лесно да оставят нещо извън диетата си за кратко време “, обяснява Пфайфър, позовавайки се на концепцията за така наречените монодиети: Яденето само на ананасова или зелева супа може да доведе до дефицит. Но неизбежният глад за храна обикновено решава проблема сам.
„Кой за постоянно иска да отслабне, трябва да промени диетата си. "
Да разчитате на такава самокорекция на тялото няма много смисъл в дългосрочен план. Организмът се защитава и с диети, които до голяма степен елиминират въглехидратите от менюто и по този начин го лишават от енергията, от която се нуждае. В развитието си в продължение на хиляди години, човешкото тяло се е научило да съхранява оптимално хранителни вещества; това някога е било от съществено значение за преживяването на времена на нужда. С така наречения гладен метаболизъм, предизвикан от липса на храна, тялото спира метаболизма си. Той изгаря по-малко енергия и трябва да се върне в паметта си, за да поддържа най-важните функции на тялото. Ако отново се доставя енергия отвън, метаболизмът я съхранява по-ефективно от преди. Това означава, че всеки рецидив на стари хранителни навици кара нежеланите мастни натрупвания да нарастват отново - страховитият йо-йо ефект.
Диетолозите също смятат, че прекомерният прием на животински протеини в диети с тенденция като Dukan, Atkins или Paleo диета е под въпрос. Добре установено е, че рискът от рак и сърдечни заболявания се увеличава, когато се яде много червено месо като говеждо и свинско месо.
За разлика от тях, растителните протеини, например от бобови растения, ядки или тофу, имат съвсем различен ефект върху тялото и подобно на протеините от риба и нискомаслените млечни продукти допринасят за здравето. Протеинът също има висока стойност на ситост, което улеснява отслабването; защото тези, които са постоянно гладни, обикновено не могат да се придържат към диета. Така нареченото проучване на Diogenes, в което са участвали 772 семейства от различни европейски страни, посочва този ефект. 37 процента от субектите, консумирали малко протеини, са отпаднали преждевременно от проучването, но само 25 процента от тези с високо протеинова диета.
Ако искате да отслабнете за постоянно, трябва да свикнете с различна диета - без да пропускате жизненоважни компоненти или да гладувате. Ненаситените мазнини като рапично масло, въглехидрати от пълнозърнести храни и много зеленчуци, които пълнят стомаха, са в ежедневното меню. „Редовното упражнение също е важно“, съветва Андреас Пфайфър. Като най-силна мотивация диетологът препоръчва контрола от социална група. Това биха могли да бъдат приятели-съмишленици, съветник по хранене или наблюдатели на тегло. „Подкрепата помага много да се придържате към нея, да преодолявате по-слабото си аз отново и отново и да предотвратите йо-йо ефекта.“