Изкуствени подсладители - консултантски център за потребители Бавария

Благодаря за бързата информация!

център

С интерес прочетох статията за видовете захар. Въпросът ми за това се отнася до малтодекстрин. Вярно ли е, че малтодекстринът е химически алкохол и ако е така, метаболизира ли се като такъв? За мен е важно заради чернодробното ми заболяване.

Малтодекстринът е смес от въглехидрати. Съдържа глюкоза в различни форми. В стомашно-чревния тракт се разгражда на отделни части - т.е. глюкоза - и глюкозата се метаболизира.

Малтодекстринът не е един от захарните алкохоли, който също не се метаболизира като алкохол. Можете да прочетете повече за това тук: https: //projekte.meine-verbüberszentrale.de/DE-BY/mehrwert-alkohole-1

Благодарим ви за информативната статия. Той завършва със заключението, че няма алтернативни подсладители без недостатъци. Какви са недостатъците на ксилитола?

Ксилитолът, наричан още Е 967 или брезова захар, е един от така наречените заместители на захарта.

Те се използват в метаболизма независимо от инсулина. Следователно те са били използвани в диабетни храни в миналото. Енергийното им съдържание от 2,4 килокалории на 100 грама е само около половината от това на трапезната захар. Тъй като те не насърчават кариеса, те се срещат особено в бонбони „без захар“ и сладкиши, „щадящи зъбите“.

Недостатъкът на заместителите на захарта е, че те могат да имат слабително действие в по-големи количества. Следователно, върху продукти, които съдържат повече от 10 процента заместители на захарта в цялостния продукт, на опаковката трябва да бъде отпечатано предупреждението: „Може да има слабително действие при прекомерна консумация“.