Избягвайте продуктите от палмово масло с противоречивите потребители на петрол - водач
Ето защо авторът на Markt Уве Лайтерер започва поредния автоексперимент: След като се отказва от захар, месо и пластмаса, Leiterer сега се опитва да избегне закупуването на продукти с палмово масло. Децата му дадоха тласък - заради тропическите гори, орангутаните и собственото си здраве. Уве Лайтерер ще докладва за преживяванията си в блог всяка седмица.
Много продукти съдържат палмово масло
Палмовото масло има подобен вкус на маслото и придава на храната мазна, кремообразна консистенция. Мазнината е твърда при стайна температура, но се топи при телесна температура. Палмовото масло обикновено се използва в тези продукти:
- Масло и маргарин
- Шоколад и пралине
- Бисквитки
- Спредове
- Шоколадови кремове
- Бебешка храна
- Готови ястия
- Пакетни супи
Козметичните артикули могат да съдържат така наречените повърхностноактивни вещества и емулгатори, които са направени от компоненти на палмово масло.
Защо палмовото масло може да ви разболее
Палмовото масло не е най-висококачествената растителна мазнина: има относително високо съдържание на (нездравословни) наситени мастни киселини и ниско съдържание на (здравословни) ненаситени мастни киселини.
Освен това се предполага, че палмовото масло участва в развитието на заболявания:
- Когато палмовото масло се нагрява, могат да се образуват така наречените естери на мастни киселини като глицидил и 3-MCPD, които според Федералния институт за оценка на риска се считат за канцерогенни. Веществото се разтваря при опити с животни над определена доза Тумори навън.
- Според медицински експерти относително високото съдържание на наситени мастни киселини в палмовото масло може да доведе до влошаване на липидите в кръвта. Това увеличава риска за Съдова калцификация и диабет.
Растителните масла с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, например орехово масло или ленено масло, се считат за по-добри за здравето.
По този начин потребителите могат да избягват палмово масло
Ако вие - като Уве Лейтерер - искате да се справите без палмово масло, можете първоначално да се ориентирате в списъка на съставките в храната. Там той е посочен буквално като „палмово масло“ или „палмово масло“ или като „растителна мазнина (маслена палма)“. За някои удобни храни има алтернативи без палмово масло.
В експеримента си Уве Лайтерер първо ще се опита да намери всички продукти от палмово масло в домакинството и да ги замени с алтернативи без палмово масло.
Колко скъпи са продуктите без палмово масло?
Палмовото масло често се среща в храни и козметика. Има ли алтернативи на пазара на супермаркети и органични продукти? И колко скъпи са продуктите без палмово масло? Повече ▼