История на диетата I

Днес най-популярната диета без съмнение е палеолитната диета. Не съм специалист по въпроса и принципите, можете да го прочетете веднага след това в интернет, но въпросът е, че смятате храните, които нашите предци са смятали за желани в нашата диета. Те са могли да се консумират преди 10 000 години, преди появата на земеделието. Той твърди, че човешкото тяло в крайна сметка е „проектирано“ за тези храни, то може да ги използва по най-подходящия начин. Това, което е сигурно е, че когато човек получава храна само чрез лов, риболов и събиране, е малко вероятно той да е успял да натрупа излишък, за да може да го живее само без да инвестира допълнителна енергия.

Значението на месото в еволюцията обаче е безспорно и изследванията показват, че то е помогнало на днешния човешки прародител да развие мозъка си по-добре, по-голям от този на приматите, които не са само примати. Повишената мозъчна функция също означава по-голяма консумация на енергия.

По отношение на храненето следващата голяма стъпка беше разпространението на селското стопанство, което беше придружено от експлозивно нарастване на населението, тъй като добивите от зърнени култури, сорго, ечемик, пшеница, ориз бяха в изобилие и до известна степен предвидими. Тогава щяхме ли да се откажем от здравето за комфорт? В края на краищата нашите предци са имали много по-малко разнообразни съставки, отколкото през предишните хилядолетия, вярно е, че ще имат какво да ядат всеки ден.

---