История на безкофеиново кафе; Кейди; s Coffee Cady Webshop официален блог за кафе За кафе;
В началото на 1900 г. откритието на Лудвиг Розелиус и дейността на неговата компания за дистрибуция на кафе, Kaffee Hag, донесе съвсем нов цвят в света на кафето: възможността за кафе без кофеин.
Сега нека разгледаме какво е било тогава и какво се е променило през последните 100 години с развитието на науката. Освен това събираме какви други фактори могат да повлияят на нашите кофеинови или безкофеинови навици.
Какво е кофеинът?
Кофеин бял, водоразтворим, с горчив вкус, кристално вещество, което играе роля в защитните механизми на кафения храст. Име от една от родините на кафето, Взе го от Кафа. Съединението му се съдържа и в кафето, чая, ядките на кола и леките количества в какаовите зърна.
Консумация ободряващо средство за повишаване на кръвното налягане има ефект върху човешкото тяло и в комбинация със стотици други съставки е известен с многобройните си полезни ефекти.
Въпреки това, в прекомерни количества, прибл. Той причинява смърт в доза от 100 грама, но изисква около хиляда чаши, или приблизително. Трябва да изпием бързо по 150 литра добро черно! - По дефиниция токсичността зависи и от степента на пристрастяване (така че привикването влияе върху количеството на отравяне), но има доста шанс да тръгнем с чашата си за кафе в ръце за вечни ловни полета. -
При наличието на някои физически и психични заболявания консумацията му е опасна, докато здравият възрастен организъм може да има благоприятен ефект върху няколко чаши кафе на ден и да предотврати заболявания.!
Колко е това?
Днес знаем, че това е чаша кафе със средно 60-120 мг кофеин може да се похвали. Също така знаем, че тялото ни може да обработва 300-400 мг кофеин дневно, като по този начин дневната ни консумация е 2-6 чаши може да бъде максимизиран чрез консумацията му.
Също така има значителна разлика в съдържанието на кофеин между кафето и кафето. Тенденцията зелено кафе само на чаша 20 mg-съдържа. Аромат арабика и телесно робуста на 50-180 mg-обхват. В кафета без кофеин, прибл. Тази стойност се намалява до 4 mg. Така че въпреки името, съдържа кофеин!
Нека да видим как, защо и откакто!
Какво е измислил Розелий?
Лудвиг е роден в Бремен през 1874 г. като второ дете на търговец на кафе и самият той се занимава с внос на кафе. Баща му, Дитрих Фридрих Рениг Розелиус, ръководител на семейния бизнес, умира неочаквано на 59-годишна възраст и смъртта му е оправдана от прекомерната и редовна консумация на кафе от лекарите.