Интервю Яжте пълноценно и отслабвайте с вътрешния си часовник
Преброяването на калориите и диетите вървят ръка за ръка, според съответните хранителни програми. Заблуда, както хронобиолозите Dr. Fauteck и Dr. Platzer вече разбраха. Времето за прием на храна е от решаващо значение. Д-р Ян Дирк Фойтек, хронобиолог и автор, в това интервю.
Това наистина ли е вярно? Когато ядем нещо е също толкова важно, колкото и какво ядем?
Д-р Fauteck: Това е абсолютно правилно. И то съответства точно на основния принцип на хронобиологията като цяло: постъпването на правилните неща в точното време.
От години на хората с наднормено тегло се препоръчва да ядат по-нискокалорични ястия и да им помагат да разпределят малки закуски през целия ден. Идеята беше: основното е да имате по-малко калории.
Д-р Fauteck: Това се оказа заблуда. Всяка една хапка, независимо колко малка е, която приемаме, води до повишаване на нивото на кръвната захар отново и отново. Това спира всяка загуба на мазнини за определен период от време - с други думи, прави точно обратното на това, което тези хора искат да постигнат. Терминът „захар“ е правилен само в химически смисъл и следователно е подвеждащ. Защото не само действителните сладкиши, но и всички останали въглехидрати са захариди, глюкоза или гликоген - включително плодове, кифлички, кисело мляко, плодови напитки, картофи, бобови растения. Точно това попада в тази категория, която обикновено представлява лека закуска между храненията.
Какво се случва?
Д-р Fauteck: Така тези захарни молекули изстрелват в кръвта отново и отново през целия ден и организмът веднага се възползва от този източник, тъй като той се нуждае непрекъснато от енергия и тези хранителни вещества в кръвта са най-удобни за получаване. Това означава: тялото пренебрегва своите мастни натрупвания. „Зареждането с гориво“ там би било много, много по-сложно. Веднага след като разтворът за кръв е празен, ние хапваме следващата закуска.
Това означава, че проблемът изобщо не е в общата сума, а в твърде често повтарящата се доставка?
Д-р Fauteck: Съгласен съм. И тук идва хронобиологията. Нека използваме малко интелигентност, за да гарантираме, че кръвта ни преживява някои фази без захар в течение на 24 часа. Например: закуска - пет часа почивка - обяд - пет часа почивка - вечеря. Тогава метаболизмът временно се захранва от мастните клетки - но само тогава.
Това обяснява увеличаването на затлъстяването, например в САЩ, въпреки че там съдържанието на мазнини в диетата е значително намалено?
Д-р Fauteck: Да. Денонощното снабдяване с въглехидрати и захар има и друга проблемна страна. Ако в кръвта се появи твърде много гликоген, хранителните вещества се съхраняват далеч - също в мастните клетки. Това е свързано с нивата на инсулин. Така че, макар че нищо не се разгражда от мастните натрупвания, те дори се презареждат между тях. Малко глад води до затлъстяване.
Какво препоръчва хронобиологът?
Д-р Fauteck: Ние предписваме на тялото възможно най-дълго, без повишаване на нивата на кръвната захар. През тези часове мастните натрупвания по-специално действат като източник на енергия. Нощта е идеална за това. Мощен лозунг: тънък, докато спите. На следващата сутрин мастните клетки съдържат малко по-малко молекули, отколкото вечер. Тъй като вечерята е съставена строго, така че да не съдържа въглехидрати и да не произвежда никаква кръвна захар. Всичко останало е разрешено: протеини, т.е. риба, месо, зеленчуци, салати и мазнини.
Тялото консумира толкова много енергия през нощта?
Д-р Fauteck: Вътрешният часовник се настройва за регенерация и ремонт. Това е съвсем различна метаболитна задача с много висока базална скорост на метаболизма. Растежният хормон се предоставя в по-голяма степен. Това, което прави, е енергоемко.
И как се грижи оптимално за тялото през деня?
Д-р Fauteck: Ефективният метаболизъм се нуждае от много голямо количество бързо достъпна енергия за ежедневните си дейности, в идеалния случай от захарните молекули. Особено мозъкът - той реагира с глад, когато е недостатъчно снабден. Трябва да осигурим тази енергия още сутринта. С много въглехидрати: три рула или четири филийки хляб с масло, сладко, мед и сладко намазване. Или голяма купа зърнени храни без мляко.
Пълнозърнестите храни са по-лесни за смилане: превръщането в глюкоза е по-бавно в сравнение с храните, направени от бяло брашно. Ефектът на насищане продължава по-дълго. И тук хронобиологията показва умния начин: Всъщност нормалната комбинация от въглехидрати и протеини превъзбужда сутрин бета-клетките на панкреаса. Нашият инсулин се произвежда в тези клетки. Веднага това огледало изстрелва - твърде много. Избягваме свръхпроизводството на инсулин, като на закуска строго пропускаме мляко, сирене, кисело мляко, наденица, яйца и шунка.
Защо има по-късно за цялата тази зелена светлина?
Д-р Fauteck: Клетките, произвеждащи инсулин, вече не са толкова чувствителни между 11:00 и 16:00. Реакцията ви към същата смесена диета вече е малко по-бавна и сдържана. Ето защо е позволено да грешим около обяд: всичко е позволено. Нивото на инсулин остава в рамките на нормалното.
Подобни публикации
Ако има един сезон на женските гърди, това е пролетта. Дебелият ...
Хората с проблеми с настроението изпадат в още по-голяма депресия, след като ядат грешни храни отново под стрес ...
Веднага след като жлъчният мехур отчете ежемесечни колики и няколко дни спешен престой в клиники под ...
Съвет за книга
Хронодиетата - Хранене пълноценно и отслабване с вътрешния часовник
Отслабнете без усилие
Преброяването на калориите и диетите вървят ръка за ръка, според съответните хранителни програми. Заблуда, както хронобиолозите Dr. Fauteck и Dr. Platzer вече разбраха.
„Правенето на правилните неща в точното време“ е ключът към здравословното и устойчиво хранене. С други думи: „КОГАТО ядем нещо е също толкова важно, колкото КАКВО ядем.“ Простата формула за отслабване е: закуска - пет часа почивка - обяд - пет часа почивка - вечеря. Важно е малките закуски между тях да останат в миналото.
С хранителни планове, съвети за започване на Chronodiet и вкусни рецепти за сутрин, обед и вечер.