Проблемът може да е намаляването на хранителното съдържание на ориза поради изменението на климата
По-високите нива на въглероден диоксид в атмосферата ще намалят съдържанието на протеини и хранителни вещества в ориза, което ще направи болестите по-изразени и дори ще застраши развитието на детството в някои области. Но какво друго се случва, когато съдържанието на хранителни вещества в ориза се промени?
Изследването, базирано на полевите експерименти на международен екип от учени, е публикувано в списанието Science Advances в края на май, пише унгарското земеделие. Изследвано е как увеличаването на нивата на въглероден диоксид, което се очаква да настъпи в края на този век, ще повлияе на съдържанието на хранителни вещества и растежа на ориза.
Експериментите са проведени в Китай и Япония. Осемнадесет обикновени сортове ориз бяха проучени чрез създаване на осмоъгълни форми от пластмасови тръби в оризовите полета и доставяне на въглероден диоксид в експерименталната зона. И нивото му е определено толкова високо, колкото се очаква да бъде на Земята в края на 21 век.
Въз основа на измерените резултати експериментът показа следните промени:
- Витамин В1: Намален със 17,1 процента
- Витамин В2: Намален с 16,6 процента
- Витамин В5: Намален с 12,7 процента
- Витамин В9: Намален с 30,3 процента
- Витамин В6: непроменен
- Калций: непроменен
- Витамин Е: повишен при някои сортове
- Протеин: Намален с 10,3%
- Желязо: Намалено с 8 процента
- Цинк: Намален с 5,1 процента