Чай Улун - Отец Тобиас
Под слънцето на Формоза (днешен Тайван), благоприятстван от мекия климат и отличните почвени условия, расте един от най-ценните видове чай, който китайската чайна традиция познава. Чаят от улун се счита за съкровище от много хора в Източна Азия и се ползва със специална отдаденост. Вкусът му е описан като благороден, нежно малцов или орехов.
Здравословни свойства за холестерол и затлъстяване
Чаят Улун е не само високо ценен луксозен артикул. Китайците и виетнамците му се доверяват като средство за предотвратяване или борба със затлъстяването и бездействието. Тези открития наскоро бяха потвърдени от изследователите. Естественото съдържание на танин в чая действа като спирачка за мазнините, тъй като затруднява метаболизма на хранителните липиди в черния дроб. Кофеинът в чаените листа на улун развива различни химични свойства, отколкото в кафето или зеления чай, вероятно резултат от специалната ферментация. Неговите стимулиращи характеристики са по-малко насочени към нервите и повече към клетъчния метаболизъм.
Намалена консумация на мазнини
Биохимиците обаче приписват най-големи ефекти на така наречените сапунини улун. Сапонините са „сапунени“ гликозиди, които пречат на активността на разтварящите мазнините панкреатични ензими. Така че хранителните мазнини не се усвояват от организма, а вместо това се изхвърлят отново.
За тяло и кожа
Всеки добър чай има благоприятен ефект и върху водния баланс. Ако има и други ефекти, както при улун чая, има и други, много желани дългосрочни ефекти. Кожните проблеми са напр. Б. често се свързва с недостатъчна екскреция. Сухата кожа често е раздразнена, зачервена и сърбяща. Мазната кожа е склонна към примеси и пъпки и др. Активността в спорта и пиенето много ободрява и активира кожата и насърчава процесите на елиминиране. Чаят Oolong е идеален съпровод за това и се е доказал клинично и козметично. Колко трябва да пиете? Около четири чаши на ден са идеални за тези, които искат да се възползват от положителните свойства на чая улун. Трябва да пиете малко повече, ако чайът улун се използва като част от концепцията за диета.
Лесен за приготвяне
След като заври, оставете водата да се охлади за момент, след това оставете чая да стръмни за около 3 минути. Вкусът му е мек и въпреки това има пълния аромат. Оставете го да стръмни за няколко минути по-дълго, вкусът се усилва, но не по-дълго от 7-8 мин. Най-добре е чайът улун да се пие без захар или други добавки. По-специално трябва да се избягва млякото, тъй като активността на сапонините се предотвратява от млечния протеин.
Ботаническа и историческа информация
Основното растение на чая Улун е "китайският чаен храст" (Camellia sinensis). Днес във Формоза (Тайван) могат да бъдат намерени най-добре отглежданите райони, които са и особено благоприятни за климата. Нашият чай улун все още идва от Формоза и вече е бил пиян в тази форма на приготвяне в древен Китай по време на императорската ера.
Технология на производството на чай
Листата на този чай се берат само през лятото и есента. След прибиране на реколтата те лесно се изсъхват и се излагат на интензивна слънчева светлина за измерен период от време. Това увяхване е доста трудно и изисква голямо внимание и точно време, поради което се овладява само от опитни майстори на чай. След фазата "увяхване" има фаза на почивка. Фазата на покой се прекъсва чрез подновяване на сушенето, така че настъпва ферментация от 60%. Следователно чайът Oolong е "полуферментирал", т.е. мек чай.
Ръководство за бърз старт:
Състав: Формоза фин чай от улун (Camellia sinensis) Препоръка за приготвяне: Добавете чаена лъжичка (приблизително 2g) чай на чаша с 70-80 ° C гореща вода и оставете да се накисва за около 3 минути. Препоръчителен прием: Пийте 3 до 5 чаши през целия ден. Друг съвет: Моля, винаги дръжте чая в тази тенекия, така че микроклиматът на чаените листа да остане, докато се изразходва.