Интелигентна кухня Плодът на райската градина - Рецепта за сол и ябълка - WMN
27 септември 2015 г. | WMN | Време за четене прибл. 3 минути
Ябълки, концепция
Първо, той има невероятна традиция. Помислете за райската градина, където самият този невинен плод е символ на изкушението. Има и ябълката на Уилям Тел и Нютон, известната компания, Apple, самият Ню Йорк и дори Снежанка, ухапваща за ябълка. Той също така определя в историята на създаването на много нации, не само като плод, но и като самата ябълка.
Благодетелят
И второ, здравословно! Той може да понижи кръвното налягане, поради високото си съдържание на фибри има благоприятен ефект върху храносмилането, защото се обработва лесно от организма. Ето защо го очакваме, когато започнем да храним бебета и заради сладкия му вкус, малките скоро ще се сприятеляват с него. Поради относително ниското си съдържание на калории, диетите също го харесват, макар и само с повишено внимание, защото ябълките също се ядат в големи количества. Той има много високо съдържание на витамини С и В, както и незначително количество магнезий и желязо.
Империята
Трето, кухнята е фантастично гъвкава. Той принадлежи към семейството на розите и дори човек, който не е запознат с биологията, знае това, достатъчно е да види ябълковото дърво по време на цъфтежа. Има красиви розови цветя, от които развива заоблен плод, с две вдлъбнатини отгоре и отдолу (стъбла от едната страна и изсъхнали чашелистчета от другата). Восъчната кожа е сочна, крие по-сладка и кисела плът, със семена в средата. Тъй като ябълките отдавна са известни на човечеството, той е отгледал невероятен брой сортове. Има зимоустойчиви, готварски, зелени, фуражни ябълки и др. и всеки има различни свойства. Когато пазарувате, трябва да сте наясно какво използваме за какво.
Страхотна за готвене е по-голямата ябълка, известна в Унгария като щрудел, която расте в края на лятото, или зелената, наречена Granny Smith, защото поддържа формата си добре и не се разпада. Всъщност можем да използваме всяка ябълка за готвене, но ако целта е да запазим нейната консистенция и да не бъде пюрирана, със сигурност можем да разчитаме на тези две разновидности. Джонатан също е доста твърдо месо, по-кисел, той също така издържа добре на готвене и е най-често срещаният сорт, можем да го купим почти навсякъде, а също така е отличен за ракия. Йонаголд, рязък и бихме могли да изброим още, приблизително 7000 сорта се отглеждат само в Америка!