Замразяване - прости съвети; Трикове
Малко след края на годината хладилникът често прелива от остатъци. Меню може да бъде измислено от много неща, но храните не винаги вървят добре. Замразяването е икономична и разумна алтернатива. Днес няколко съвета за замразяване на месо и проследяване на съдържанието на фризерите.
Пригответе месо
За да може месото да загуби възможно най-малко вкус и да се приготви лесно след размразяване, трябва да го приготвите правилно за замразяване. Извадете прясното месо от опаковката и го изтрийте. Излишната влага върху месото би причинила лед на повърхността, когато замръзне. След това опаковайте във фризерна торба, оставете въздуха да излезе и плътно затворете. По принцип това се отнася за цялата храна, която искате да замразите. Винаги трябва да се отстранява излишната влага и всичко да се затваря с възможно най-малко въздух.
Отделни парчета месо
Малък трик при замразяване на пържоли и други подобни предпазва парчетата месо от замръзване заедно. Просто поставете прозрачно фолио между парчетата месо, когато замразявате в торбички с фризер. Тъй като няма сплотено парче месо при замразяване, размразяването отнема по-малко време. Освен това месото остава по-сочно при печене.
Поставете месото правилно
По принцип е важно да освободите отделно място във фризерното отделение за прясна храна, която искате да замразите. Ако поставите прясно парче месо върху вече замразено, замразеното месо ще се размрази леко, което ще промени вкуса на месото.
Създаване на списък при замразяване
Кой не знае това: след няколко седмици и месеци, в които различни дреболии и остатъци бяха редовно замразявани, прегледът изчезна. В един момент не знаете какво се крие в далечния ъгъл на фризера. Във всеки случай чувствах, че трябва да прегледам всяко чекмедже, за да разбера дори какво има там. В зависимост от размера това не само струва време, но и ненужно електричество.
За да се противопоставя на това, направих списък със съдържанието. Сега виси до фризера и ми помага бързо да намеря това, което търся. Черна дъска, която можете редовно да актуализирате с тебешир и гъба, е особено практична. Избягва се бъркотия от хартия. В онлайн магазините например има практичен филм за черна дъска, който можете да прикрепите и премахнете навсякъде.
Още съвети за замразяване на храна можете да намерите тук.