„Интелектуалната“ омега-3 мастна киселина; ДАЙТЕ д

омега-3

22: 6 за ума и нервите

„Рибата е здрава!“ Нашите баби и дядовци вече казаха това изречение. Едното или другото може да са противоречали на това, защото са предпочели да имат нещо друго в чинията си, но съвременната наука единодушно изостава от нашите предци. Тя изяснява това твърдение малко, като казва, че по-специално мазните морски риби са полезни за нашето здраве, т.е. херинга, сардини, сьомга и скумрия, а не предимно пъстърва или щука. Причината са така наречените дълговерижни омега-3 мастни киселини, в които морската риба е особено богата. Те се нуждаят от тези полиненаситени съединения, за да поддържат метаболизма си при много ниски температури - като вид защита от замръзване.

Хората решават проблемите си със студа по различен начин, но също така са жизнено зависими от омега-3 мастните киселини, които са им особено необходими за развитието и функционирането на нервната система и мозъка. Тук ще намерите изключително висок дял на омега-3 мастна киселина, която се състои от 22 въглеродни атома с 6 двойни връзки. Гръцкият израз "докозахексаенова киселина" или накратко DHA не казва нищо друго. Науката се интересува особено от тях.

По-малко недоносени бебета, по-годни деца

Професор доктор. Бертолд Колецко от университета „Лудвиг Максимилианс“ в Мюнхен изследва влиянието на дълговерижните омега-3 мастни киселини, особено DHA, върху развитието на мозъка на децата. Резюмето на лекаря е много важно за всички, които мислят за деца: „Епидемиологичните проучвания от 1980 г. насам показват, че популациите с висока консумация на мазни морски риби не само имат по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини в кръвта си, но и Средният период на бременност е малко по-дълъг, а теглото при раждане е малко по-голямо. Процентът на преждевременните раждания е значително по-нисък. “Бяха направени такива наблюдения
z. Б. на Фарьорските острови и последните проучвания потвърждават: Много морски риби и DHA намаляват процента на преждевременно раждане с около 30 процента от 34-та седмица и дори с около 60 процента при високорискови бременности. Детските болести и смъртността са съответно по-ниски.

Клиничните анализи показват, че доставката на DHA на детето е пряко зависима от приема на майката на тази омега-3 мастна киселина.
От втората половина на бременността DHA се вгражда основно в мембраната на нервните клетки и фоторецепторите в ретината. Това доказва значението за развитието и функцията на детската нервна система и очите.

След раждането майките с високи нива на DHA в кръвта са по-малко склонни да получат депресия, свързана с раждането. Учените също така съветват младата майка да има редовно в менюто морски риби през цялата фаза на кърмене. DHA в майчиното мляко влияе върху зрителната острота, възприятието на речта, психомоторното развитие и бдителността при бебета и малки деца. В крайна сметка - според резултатите от различни проучвания - децата са по-интелигентни. Според проф. Колецко положителният ефект от богатото на DHA кърма може да се види до 8-годишна възраст.

Повече внимание

Като цяло достатъчното количество омега-3 мастни киселини е от съществено значение не само във фазата на ранно детство. Едно от най-често срещаните разстройства в детска и юношеска възраст, разстройство на хиперактивност на вниманието (ADHD), също е свързано с DHA. Privatdozent Dr. Гюнтер Еккерт от Университета на Гьоте във Франкфурт/Майн изнесе лекция за това: „3 до 10 процента от децата са засегнати с различна степен на тежест“, казва фармакологът, „типичните симптоми са невнимание, прекомерна импулсивност и двигателна хиперактивност“. Децата имат ежедневни проблеми, причинени от болести, които впоследствие могат да доведат до социални неблагополучия и по-лоши професионални възможности.

Различни проучвания показват, че допълнителният прием на DHA може да облекчи заболяването. Предполага се, че омега-3 мастната киселина има положителен ефект върху предаването на сигнала на мозъчните клетки, което се нарушава при ADHD. Д-р Eckert вижда шанса да използва DHA заедно с лечението. „Въпреки това - казва ученият, - проучванията все още не са завършени, все още е твърде рано за окончателни изявления.“ Въпреки това той смята, че DHA играе роля при многобройни невропсихиатрични заболявания.

За млад мозък

Морската риба също помага в напреднала възраст, по-специално за поддържане и защита на работата на мозъка. Изследванията работят напълно, за да се намерят средства и методи за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Вие имате омега-3 мастните киселини, особено DHA, в полезрението си. С това заболяване, което засяга все повече възрастни хора поради демографското развитие на населението, мозъкът постепенно губи клетъчна маса. Резултатът е прогресивна деменция. Причината се крие в нарастващото разграждане на синапсите, контактните точки на нервните клетки. Протеинови фрагменти също се отлагат в засегнатите региони. Сега е известно, че DHA намалява образуването на тези фрагменти и че пациентите с Алцхаймер нямат DHA в мозъка.

Професор доктор. Тобиас Хартман от университета в Саарланд, като експерт по деменция, е убеден, че DHA може да помогне на стареещия мозък и дори да предотврати болестта на Алцхаймер и да забави хода. „В идеалния случай трябва да започнете 30 до 40 години предварително, защото щетите започват много рано, без да бъдат забелязани.“ По принцип, според биолога, мозъкът на 70-годишен е също толкова ефективен, колкото този на млад човек. Трябва обаче да поддържате мозъка здрав и омега-3 мастните киселини биха могли да помогнат. Проф. Хартман: „Остаряваме, така че имаме повишена нужда от защита на нервните клетки!“

Когато рибата свършва

Независимо дали е плод, бебе, ученик, възрастен: не трябва да липсват омега-3 мастни киселини, особено DHA, за оптималното развитие на мозъка и нервната система. Хората са способни да произвеждат тази дълговерижна ненаситена мастна киселина от по-къси молекули до няколко процента чрез техния метаболизъм. Изглежда, че голяма част от населението ще се възползва от увеличаване на приема на DHA. Според проф. Хартман съвременната диета съдържа все по-малко и дълговерижни ненаситени омега-3 мастни киселини. Европейската комисия и различни професионални сдружения препоръчват на бременни и кърмещи жени дневен прием на поне 200 милиграма DHA. Това се равнява на около две хранения седмично с мазни морски риби. Не всички са ентусиазирани от това меню. В специализираните среди допълнителният прием на DHA под формата на капсули е безспорна алтернатива и за мнозина единственият практически възможен начин, особено след като едва ли има проблеми с поносимостта.

Подуване:
1) Sabatier M et al.; Ефект на хранене върху бионаличността на магнезий от минерална вода при здрави жени, American Journal of Clinical Nutrition, том 75, бр. 1, 65-71, януари 2002 г.
2) Golf S; Магнезий - бионаличност на органични и неорганични съединения; Фармацевтичен вестник 7/2009, 40-42