Информация за вегетарианско хранене и съвети за начинаещи - WOMZ

вегетарианско

Храненето преди беше по-лесно, твърдят някои. Хапнахме каквото дойде на масата - готово! Днес има много различни форми на хранене. Вегетарианско или веганско, нисковъглехидратно, комбиниране на храни, сурова храна или палео диета са само някои от многото възможности. И сякаш това не е достатъчно, често има разлики в отделните диети. Кой трябва да разбере всичко това?

За да ви дам по-добър преглед, ще ви запозная с вегетарианската диета в тази статия. Как работи, какви предимства предлага, дали храненето с вегетарианска диета е здравословно и за какво да внимавате, ще разберете сега, че и още.

Ето как работи вегетарианската диета

Вегетарианската диета означава да не се яде месо или риба. Разрешени са обаче други животински продукти като мляко и млечни продукти, мед и яйца. Може да има различни причини, поради които някой не иска да яде месо или риба. Някои се справят без това по здравословни причини, други по етични причини. Те не искат животно да бъде убито заради тях.

Сега някои вегетарианци остават само без месо и риба, други изоставят други храни. В рамките на вегетарианската диета ще намерите следните разграничения:

  • Ово-лакто вегетариански
    Те ядат мляко, млечни продукти и яйца, но не и риба или месо.
  • Лакто вегетарианци
    Те консумират мляко и млечни продукти, но без риба, без месо и без яйца.
  • Ово вегетарианци
    Те ядат яйца и яйчни продукти, но без риба, месо, мляко или млечни продукти.
  • Пескетарианци
    Вие не ядете месо, но ядете риба и рибни продукти.
  • Флекситарианци
    Тази група има предимно вегетарианска диета, но позволява изключителни случаи, в които те също ядат риба или месо.

Някои от имената му звучат малко като нещо извън научно-фантастичен филм. В крайна сметка обаче е лесно. "Това" означава "Яйце" и "Лакто" означава "Мляко". Ако тези думи се появят в името, те ще бъдат включени в диетата.

В допълнение към току-що изброените храни, разбира се има и други неща в чиниите на съответните вегетарианци.

Вегетариански храни

За разлика от веганската диета, изобилието от храни, които вегетарианецът може да яде, е голямо. Като ово-лакто вегетарианец, например, можете да включите всички тези неща във вашата диета:

  • Паста и ориз
  • Картофи
  • Зърно
  • Плодове и зеленчуци
  • Кисело мляко и сирене
  • Соя и тофу
  • Бобови растения
  • сокове
  • ядки
  • Яйца

Това, което много вегетарианци избягват, е желатин, защото това навън съединителна тъкан на животни се произвежда, например от свине или говеда. Често се съдържа в гумени мечки и някои други сладкиши, но също и в глазура за торти и някои кисели млека или пудинги. За да избегнете желатина, трябва внимателно да прочетете съставките на всеки продукт.

Също така трябва да внимавате, ако не искате да ядете яйца. Те се намират не само в сладкиши и сладкиши, но и в някои макаронени изделия, майонеза и галета.

И тогава има нещата с това сирене. На пръв поглед този изглежда е очевидно вегетариански, нали? Въпреки това, в производствения процес е често срещано сирище за животни използван, който идва от стомаха на млади телета.

Има обаче и сирена, които идват с микробно сирище се произвеждат. Това се получава от плесенни култури и следователно това сирене е вегетарианско. За да разберете кое сирище е използвано, трябва да проучите списъка на съставките или да се консултирате с производителя.

Ползите от вегетарианската диета

Премахването на рибата и месото може да има ползи за здравето на няколко нива.

Доказано е, че вегетарианците:

  • Често пъти са по-слаби,
  • имат по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания,
  • страдате от диабет по-рядко,
  • намалете риска от рак.

Но е важно диетата да е балансирана, за да се избегне недостиг на хранителни вещества и витамини. Ако ядете само готови продукти и почти не ядете плодове или зеленчуци, може да се появят симптоми на дефицит.

Грешки във вегетарианската диета

В крайна сметка, не само за вегетарианска диета, но и за всички тях, тя трябва да бъде балансирана. Това, че някой яде месо и риба, не означава непременно, че има здравословна диета. Така наречените всеядни животни също могат да страдат от симптоми на дефицит, но това рядко се обсъжда.

Ако сте вегетарианец, има няколко неща, които трябва да помислите за вашата диета. Добре е да се ориентирате върху вегетарианската хранителна пирамида. Това ви показва много ясно кои храни трябва да включите в какви пропорции във вашата диета.

Така че най-голямата грешка във вегетарианската диета е да се ядат предимно готови продукти или много едностранно. Въпреки че целта е да премахнете месото и рибата от менюто, не е задължително да ги замествате.

Сега на пазара има много вегетариански заместители на месото и колбасите. Яденето от време на време е напълно добре. Но е по-здравословно, ако приготвяте ястията си сами с пресни съставки и вземате предвид препоръките на вегетарианската хранителна пирамида.

Вегетарианска диета по време на бременност

„Мога ли да ям вегетарианска диета по време на бременност или излагам бебето си на риск?“ Това е въпросът на много жени, които искат да избягват месото и рибата или които вече са вегетарианци. Много е възможно да ядете вегетарианска храна като бременна жена. За целта обаче трябва интензивно да се занимавате с диетата си, тъй като като бременна жена имате по-високи хранителни нужди. Трябва да сте сигурни, че консумирате всички важни витамини и минерали, както и достатъчно протеини. За да покриете наистина всичко, трябва да получите подкрепа от лекар и/или диетолог.

В Proveg ще намерите много полезна статия по тази тема.

Личният ми опит с вегетарианска диета

Бях вегетарианец почти 15 години, преди да премина към веганска диета. Мотивацията ми винаги е била етична. За мен беше лесно да се справя без месо или риба. Отнема малко време да свикнете, за да приготвите нови ястия, но след това работи само по себе си.

При всички форми на хранене за мен не става въпрос да ги спазвам стриктно по план всеки ден. От моя гледна точка храненето трябва да е забавно, а не борба. Ако веднъж сте яли твърде много сладко, можете да не държите ръцете си от него през следващите дни. Хранителната пирамида е много добра помощ за развиване на усещане за смислен дизайн на вашето меню - и има изключения!

Доколко полезна Ви беше публикацията? Покажете го с рецензия.

1 звезда = изобщо не е полезно; 5 звезди = много полезно

средна оценка 5/5

Все още няма отзиви - бъдете първи

Срамота е, че не сте намерили публикацията за полезна.

Дайте ни обратна връзка за това, което не ви е харесало.