Индивидуалните фактори на начина на живот влияят върху диетата

Под мотото „Тенденции в начина на живот в PHN: Възможности и рискове“, проектната група на ProPHN на магистърския курс за обществено хранене (PHN) в Университета във Фулда организира конференцията „Млад форум“ на 24 ноември 2016 г. На пленарното заседание, наред с други неща, се чуха и вълнуващи Принос за дигитализацията на здравето.

влияят

Junge Forum PHN стартира тази година с тържествата по случай 10-та годишнина от магистърската степен по обществено хранене във Фулда. В лекцията си проф. Катрин Коленберг-Мюлер описа развитието на курса, започнал през 2006 г. в университета. Тя подчерта, че взаимодействието между отделите по хранене и здраве и сестрински грижи предоставя на студентите дълбоки и добре обосновани специализирани познания по хранене и здраве и похвали ангажираността на всички, участващи в магистърския курс и до днес.

Основни теми: хранителни приложения и веганско хранене

Лекциите за Junge Forum започнаха с Dr. Ан Пайпър от университета Юстус Либиг в Гисен с приноса й към „Тенденции в начина на живот от гледна точка на маркетинга - потребителско поведение с вегански и без ... продукти“. Според нея все още има много място за подобрения както в разработването на продукта, така и в етикетирането на продуктите.

Анна Роде (Университет Фридрих Шилер, Йена) описа в лекцията си „Дигитализирано здраве - на какво се надяват потребителите на хранителни приложения?“ Извеждането на коефициенти на приемане за дългосрочно използване на електронни приложения. В публиката възникна въпросът дали използването на приложения за проследяване на храненето може също да доведе до загуба на връзка с истинската храна и по този начин да насърчи развитието на хранителни разстройства. Поредицата лекции, завършени с Dr. Маргрит Рихтер (Германско общество по хранене) с въпроса „Веган - нова тенденция? Предимства и недостатъци на веганската диета и веганските продукти ”. Тъй като индивидуалните фактори на начина на живот играят решаваща роля, не може да се направи ясна декларация както за ползите за здравето, така и за рисковете от веганската диета.

Последвалото готварско шоу "Vegan Nutrition Liv (f) e" от Анна-Лена Клап и Лариса Хаслер (Университет на Фулда) показа прозрения в ежедневното веганско готвене и остави публиката добре укрепена в следващото "Световно кафене". Това отново предложи следващото поколение учени възможност за обмен на идеи с потенциални работодатели и осъществяване на контакти.