От какво е направена дъвката? DER SPIEGEL
Лента дъвка: предимно мека пластмаса
Всеки, който знае какво има в дъвката, първо ще бъде изненадан: той няма да разбере състава на основния материал, „основата на дъвка“. Запитване от лидера на световния пазар Wrigleys: "Дали дъвката, както може да се прочете в Уикипедия, е направена от пластмаси, направени от нефт?"
Отговор: "Дъвчащата смес се състои от множество компоненти, които са безопасни, имат добър вкус и отговарят на всички приложими национални и международни правни изисквания."
Wrigleys разчита на продуктовата тайна. Този отказ да бъде прозрачен, дори да изглежда странен за потребителя, е основателен. Въпреки че добавките в дъвката трябва да бъдат посочени на етикета, дъвчащото съединение не се счита за добавка, а като хранителна съставка.
Пластмаса в устата
„Това е неразбираема тайна“, казва Ханс-Петер Хутър, професор по екологична медицина във Виенския университет. "Днес едва ли някоя дъвка се състои главно от пластмаси - в крайна сметка петролни продукти."
Съответно в стандартната работа "Römpp Lexikon Lebensmittelchemie" относно дъвченето се казва: "Тъй като естествените продукти не се предлагат в достатъчно количество, се използват синтетични термопласти." Това са синтетични полимери като поливинил етер (напр. Поливинилацетат) и полиизобутени (напр. Бутил каучук) - лепилата и гумените ръкавици са направени от тясно свързани вещества.
Германската специална група химикали Lanxess е единственият в света производител на бутилкаучук, одобрен за употреба в храни. Той рекламира веществото в брошура със снимка, която показва и дъвката на Wrigley. Мюнхенската химическа компания Wacker рекламира на уебсайта си произвеждания там поливинилацетат, който „се използва в световен мащаб като важен компонент във всички видове модерна дъвка“.
Така че можете да предположите, че имате пластмаса в устата си, когато дъвчете дъвка. Това също обяснява защо изплюваната дъвка почти не гние в околната среда. Твърдостта им се превърна в проблем за много градове.
Пластификатор: От опаковка или дъвка?
Но дъвченето на пластмасата е нездравословно? Към пластмасите се добавят пластификатори от групата на фталатите, за които се подозира, че са вредни за здравето. В проучване за Австрийската федерална агенция по околна среда Ханс-Петер Хутър измерва концентрацията на продуктите от разграждането на фталатите в урината на потребителите и ги пита за техните хранителни навици.
Концентрацията на разпадните продукти е по-висока при хората, които дъвчат редовно дъвка, отколкото при тези, които не дъвчат дъвка. Тези стойности обаче също са се увеличили значително при хора, които редовно използват грим, боя за коса или пяна за коса или които са пили от PET бутилки.
"Фталатите са много често срещани", казва Хътър. "Открихме също доказателства, че излагането на сергии за дъвки може да идва от опаковката на дъвките." Експертът възприема самата дъвка като доста неподозирана от токсикологична гледна точка.
Две нови проучвания показват, че дори висока доза винилацетат, мономерът, от който е съставен поливинилацетатът на основата на дъвка, няма никакви отрицателни ефекти при опити с животни. Според FDA на САЩ няма данни за вредни ефекти за втората суровина, бутилкаучук.
Безопасни количества
Федералната служба за оценка на риска в Берлин заявява: "По принцип следното се отнася за всички храни: Продуктите не трябва да представляват риск за здравето на потребителите. Производителят носи отговорност за продукта." Като потребител трябва да се надявате, че компаниите обръщат достатъчно внимание на това.
С някои вещества в дъвките човек може да бъде поне скептичен. Често използваният антиоксидант бутилхидроксианизол (BHA) е канцерогенен във високи дози при хамстери, но при мишки има дори доказателства за защитен ефект срещу рак. Проучване от Холандия обаче не показва нито положителен, нито отрицателен ефект от приема на BHA върху риска от рак при хората - според авторите количествата, които се поглъщат с храна, вероятно са твърде ниски за това.
Някои дъвки също съдържат пигмента титанов диоксид (E171), който превръща дъвката в частност в бяло. Намира се и в дъвките, което обещава „избелващ“ ефект. Титаниевият диоксид е класифициран като евентуално канцерогенен от Международната агенция за изследване на рака (IARC), но само като наночастици. Такива малки частици не се използват в дъвките. Като наночастица титаниевият диоксид би бил безцветен и няма да изпълни целта да има бял оцветяващ ефект.