Индекс - Наука - Някои хора имат алкохол в стомаха си

алкохол

В Япония от 50-те години на миналия век медицината е регистрирала десетки случаи, при които нивата на алкохол в кръвта са били измервани при хора, за които е доказано, че пият силно и за които е доказано, че не са отпили глътка преди него. Японските лекари са използвали термина meitei-sho за този синдром, който по-късно е преведен на английски като синдром на автопивоварната.

Цялото явление се смяташе за легенда в продължение на десетилетия, но към началото на 2000-те се натрупаха толкова доказателства и изследвания, че медицината щеше да признае, че има хора, които просто произвеждат алкохол в стомаха си.

Всички знаят как се образува алкохол: чрез ферментация, от захар. Както показват изследванията, има изключително голямо количество дрожди, Saccharomyces cerevisiae, в храносмилателната система на хора със синдром на автопивоварната. В Япония явлението е по-често, тъй като генетично е по-вероятно да имат ензим, наречен ALDH, който играе роля в разграждането на алкохола, което усилва ефекта на дрождите.