КАЛОРИИ Мус от черен дроб

100g мус от черен дроб ви дава:

Колко калории в чернодробния мус ?

Мусът от гъши дроб е гъсеница, обикновено приготвена с черен дроб от домашни птици, като патица или гъска. Има различни рецепти, базирани на черен дроб, яйца, масло, сметана и често алкохол като коняк или портвейн. Цялото е подправено с подправки, сол, чушки и ароматни билки. Следователно мусът на черния дроб е мазна храна, която съдържа близо 30% липиди. Той също така осигурява протеини, но относително малко въглехидрати. С оглед на съдържанието на черен дроб, той също е източник на витамини, като витамин А и В12. На 100 g чернодробният мус представлява около 317 kcal.

Рецепта за мус от черен дроб

Загрейте 300 мл бяло вино до кипене, след което потопете 250 г пилешки дробчета в него. Изчакайте отново да заври, след което оставете 3 минути. Отцедете дробчетата в гевгир, след което ги поставете в блендер. Добавете 100 г тежка сметана, 80 г омекотено масло и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте, докато получите фино пюре. Добавете супена лъжица коняк и отново разбъркайте. Накрая изсипете резултата в терин и го увийте в пластмасово фолио. Оставете вашата терина в хладилника за една нощ и можете да й се насладите.

---