INCO нов инструмент за изчисляване на хранителни стойности Качество - хранителен процес

За да се насладите на цялото съдържание на този сайт, моля, идентифицирайте се:

Ще имате свободен достъп до запазените статии на сайта, дигиталната версия на последния брой на вашия абонамент, както и до старите издания (в зависимост от абонаментния ви план).

изчисляване

Ако все още не сте се абонирали за нашето списание:

можете да вземете абонамент за няколко минути на този сайт. Онлайн плащане с кредитна карта ще ви даде незабавен достъп до резервираните услуги на сайта.

1 декември 2014 г. - Marjolaine Cérou

Фирмата за хранителни консултации и обучение Nutractiv пуска Nutree, уеб инструмент за изчисляване на хранителните стойности, за да помогне на компаниите да се съобразят с разпоредбите.

От следващия 13 декември Регламентът за информация за потребителите (ЕС) № 1169/2011 ще направи задължително показването на хранителната таблица и седем информация (енергия, мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, протеини, сол) за производителите, които вече показват хранителна информация върху опаковката им. Тези, които не показват никаква хранителна информация, трябва до 2016 г. да се съобразят с разпоредбите. Производителите също ще имат възможност да посочат допълнителна информация като дисплей за размер на сервиране,% индикация за референтен прием и т.н. Но как да се получат хранителните стойности? Регламентите предлагат две решения: анализ или изчисление (прочетете Хранителен процес № 1306, септември 2013 г.).

За да помогне на производителите в техния подход, фирмата за консултации и обучение по хранене, Nutractiv, предлага уеб инструмент Nutree, който да управлява изчисленията на хранителните стойности и да ги прави надеждни независимо. „Много компании искат да могат сами да управляват хранителните си данни, без да са зависими от доставчик. Този инструмент ги подкрепя на всеки етап от изчислението, като задава въпросите, необходими, за да направи хранителните стойности по-надеждни “, обяснява Bénédicte Boukandoura, инженер по хранителни консултации.