Икономично Насладете се на храненето си - Икономично - Tagesspiegel Mobil
Твърде много и твърде дебели: Много германци се хранят нездравословно, особено на работа. Какво съветват специалистите по хранене и защо се отплаща за умствената годност.
Офис работникът прекарва средно 80 000 часа през работния си живот. Това означава консумация на калории на заден план. Защото дори тези, които много мислят, изчисляват или четат, не консумират значително повече енергия. „Енергийните нужди на мозъка са относително постоянни. Тъй като винаги е активен, поддържа телесните функции и обработва външни стимули “, обяснява Сузане Клаус от Германския институт за хранителни изследвания (Dife) в Потсдам.
Когато се поглезим с currywurst по време на обедната почивка или придружаваме работата си на бюрото с шоколадови блокчета, заключението в края на деня често е: твърде много калории, твърде много захар и мазнини. Само тези, които работят здраво физически, в строителството, в земеделието или като занаятчия, могат да си го позволят. Но не само снабдяването с енергия играе роля. Специалистите по хранене обясняват какво е важно, ако искате да сте психически годни на работа.
МЮСЛИ УТРО
„Да не ядете нищо сутрин е най-голямата грешка, която можете да направите в диетата си“, казва Диетологът-
треньор и автор Райнхард-Карл Юблакер. Закуската с пълнозърнест хляб, мюсли, кисело мляко или плодове, от друга страна, ви прави психически годни. Неговият съвет: „Ако предпочитате да спите по-дълго сутрин, поставете масата вечер и изсипете мюслито в купата.“ След закуска е най-добре за храносмилането и представянето да имате още пет до шест малки хранения през целия ден разпределени за ядене.
КАНАРИЧНАТА ПРОВЕРКА
Столова или това, което сте донесли със себе си, често е въпросът по време на обедната почивка. Ако решите за ядене, което сте приготвили у дома, не трябва да го ядете пред компютъра или докато се разхождате по улицата, а да седите на тихо място.
Наденички от бранденбургски говеда, ряпа Teltower и пилешки гърди на салата от дива билка - ястия като тези са в менюто в столовата Komische Oper. Не само художници, сценографи и режисьори, но и външни хора са привлечени от „Казиното“ по обяд, където могат да изберат супа за 1,20 евро всеки ден. Най-скъпото основно ястие струва 4.30 евро.
Готови продукти като пълнени чушки, които просто трябва да се загреят, не са в чиниите на готвачите Roman Plappert и Winnie Bartel. „По принцип не обработваме консерви, а пресни или замразени продукти“, казва управителят на столовата Хелге ван Дорник. Предпочитат се регионалните продукти, които в момента са в сезон. Био говеждо месо от ферма в Източна Вестфалия е по-често в менюто. Ако има стандартни ястия като паста, се добавя добър зехтин, студено пресовано, вместо да се удави юфката в сос. Освен това не се готви за целия ден сутрин и след това храната се поддържа топла, но няколко пъти в малки количества, според изискванията.
Здравословното хранене не е толкова важно навсякъде. Но дори и в по-малко амбициозни столове, обядът може да се направи здравословен само с няколко трика. Треньорът по хранене Üblacker съветва: „Направете зеленчуците и салатата основно ястие, а месото като гарнитура!“ Идеалната формула е: три четвърти зеленчуци или салата, една четвърт месо. Трябва да избягвате пържени храни, да оставяте видимата мазнина върху месото в чинията и да използвате варени картофи вместо крокети и пържени картофи. Салатата като гарнитура никога не греши. Крутоните, майонезата и заквасената сметана обаче превръщат здравословното хранене във висококалорично ястие. Най-добра е превръзката, направена от оцет и масло.
ЗАПРАВЕТЕ ГОТОВИТЕ ХРАНИ
Компаниите без столова често имат кухня за чай, в която готовите ястия могат да се подгряват. Гърнето с консерви с юфка може да бъде подправено с пресни зеленчуци и билки, съветва треньорът по хранене Üblacker.
УСТАНОВЯВАНЕ ПО ВОДА
Искате ли да подобрите концентрацията си? След това пийте поне 1,5 литра на ден. „Вземете за правило да пиете вода, сосове или плодови чайове на всяко хранене“, казва Üblacker. Трябва да се придържате към това, независимо дали чувствате жажда. „Мнозина погрешно смятат глада за жажда. Ако се чувствате гладни, винаги първо изпийте чаша вода, тъй като тя често запълва глада ви. “Трябва да избягвате лимонадите и енергийните напитки, тъй като те съдържат много захар.
ЗАКУСКА ЗА Обяд
Всеки, който работи през нощта, действа срещу вътрешния часовник. Ако станете в 13:00, все пак трябва да започнете деня със закуска, така че Üblacker. „Това означава, че ям мюсли, дори ако останалата част от семейството яде гулаш с кнедли. Все още мога да ям гулаша, но със закъснение вечер. “Най-добре е основното ядене да започне преди да започнете работа, в 19 или 20 часа. След това трябва да планирате още две почивки за храна: топла храна в полунощ и лека закуска около четири часа. Закуските трябва да са топли; супата е по-добра от ябълката. Защото, ако тялото всъщност е във фаза на сън, производството на топлина също е ограничено.
ЗДРАВ ПЪТ
Кой не знае желанието между храненията? Не трябва да има илюзии за мюсли и енергийни барове. Те се държат заедно с карамел или мед, така че са малко бонбони. Ако трябва да са бисквити и шоколад, тогава пълнозърнестите бисквити и шоколадът с поне 70 процента съдържание на какао са по-добри, експертът по хранене съветва: „Колкото повече съдържание на какао, толкова по-малко мазнини.“ Най-добре е да имате мини склад за здравословни закуски, които да са на ваше разположение, когато огладнеете. да имате: Кошница с плодове на бюрото ви насърчава да я вземете. Хлебчета, слънчогледови семки, сушени плодове и ядки помагат да се преодолее времето до следващото хранене.