Хумус (пикантен крем от нахут)
Начин на приготвяне
1. Измийте нахута, поръсете в тиган и гответе до омекване в обилно подсолена вода. В зависимост от вида на времето за готвене може да бъде 2-3 часа, но може да се съкрати до 25-30 минути, ако се готви в тенджера. Филтрирайте, - оставете настрана сока си за готвене, защото ще ви трябва част от него в крема - охладете го със студена вода.
2. Поставете охладения нахут в резервоар за смути или потапяне. Добавете зехтина, накълцания чесън, изцедения лимонов сок, малко смлян пипер и тахана и смесете на пюре. Междувременно добавете достатъчно бульон от цикория, за да стане гъста, кремообразна маса. Накрая го вкусваме, ако трябва да го осолим, подправяме след това.
3. Подредете го върху чиния с удължена форма, леко го задълбочете в средата и го напълнете с накълцани маслини. Поръсете с малко червен пипер, поръсете с няколко капки зехтин. Сервирайте с загрят пита хляб.
В описанието Хумус (пикантен крем от нахут) Пожелаваме ви много успех в направата на тази рецепта. За готовата храна, за храна, обаче, добър апетит. На нашия сайт ще намерите много подобни (хумусни) качествени рецепти със снимки, описания, съставки. Някои са домашно приготвени, а други са в професионална кухня. Сред тях има няколко прости, бързи рецепти, а някои са малко по-сложни. Има и евтини и по-скъпи храни, но всяка е вкусна и със сигурност ще зарадва както тези, които я правят, така и тези, които ще я консумират. В разширеното търсене можете да филтрирате по много критерии, да търсите сред рецептите, така че всеки да може да намери храната, която му харесва най-много, било то празник, делничен ден или някакъв повод.