Специален тиган; Начин на живот (h)
Предният тиган на снимката е моят „стар“, който се използва от около 3 години, задният, по-лек един от двата е новият, който искам да изгоря сега ...
първо трябва да се премахне фабрично изработеното восъчно покритие, което исках да покажа само със скрепера на първата снимка. Отстранява се с гореща вода, течност за миене и гъба от неръждаема стомана (предлага се и с отстъпка, например като спирално почистващо средство за тенджери. Те не ръждясват и издържат вечно) или кърпа. След това…
във фурната при 100 ° C за 10 минути. В идеалния случай върху решетка, покрита с алуминиево фолио. Когато тиганът излезе от фурната топъл (сега сте настроили фурната на 250 ° C), избършете го отново с кухненско руло, за да отстраните останалите, сега течни остатъци от восък. Тогава е време да изгориш ...
поставяте обилно ленено масло в тигана и го разтривате отвътре с лек натиск. Навън може, но не трябва, винаги слагам вестник в шкафа между тиганите, който, разбира се, се омазнява с времето. Това означава и външната страна на тигана, така че ръждата никога не е била проблем 😉. Изтривате излишното (мазния блясък) с незамазаната част от кърпата, докато тиганът отново заблести и след това го поставяте с главата надолу върху вашата подготвена решетка в горещата фурна. Тя остава там един час ...
междувременно измивате добре маслената кърпа с препарат и гореща вода и след това я разстилате, за да изсъхне. Когато е смачкан, той има тенденция да се самозапали БЕЗ ШАГА! Като алтернатива можете да го съхранявате херметически в буркан с винт, докато тиганът е готов и след това да го изхвърлите в остатъчните отпадъци в херметически затворена консервна кутия. Измиването ми се отрази добре, но след това можете да използвате кърпата само за задачи, които оставят аромат на ленено масло (въпреки пералната машина) ...
сега повторете същата игра с тигана: разтрийте с много масло, отстранете излишъка и печете при 250 ° C за още един час ...
измийте парцали, оставете да изсъхнат ...
и отново намаслете добре, разтрийте, докато има матов блясък и сложете във фурната. Пан героите пишат, че повтарят процеса общо 6 пана (може би не всички в един ден, също отнема време). Направих го само 4 пъти, защото сметнах, че е достатъчно и разликата в цветовете между 3-ти и 4-ти процес на печене беше незначителна. Така че още веднъж ...
олио, изтрийте и изпечете ...
и тиганът беше готов. Какво може да направи сега: разбира се, поне най-добрите пържени картофи!