Хрупкави оризови топки по италиански рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 1,7 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,4 mg | (12%) | |
| Витамин К | 10,5 µg | (18%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 7,8 mg | (65%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 56 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 14,9 µg | (33%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,8 µg | (60%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 0 mg | (0%) | |
| калий | 259 mg | (6%) | Повече ▼ |
| Калций | 436 mg | (44%) | Повече ▼ |
| магнезий | 54 mg | (18%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,1 mg | (14%) | Повече ▼ |
| йод | 96 µg | (48%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,5 mg | (56%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 16,3 g | ||
| пикочна киселина | 97 mg | ||
| холестерол | 211 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 2 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Сложете около 600 мл подсолена вода и дафиновия лист да заврят в тенджера, поръсете ориза и го оставете да набъбне на слаб огън за около 20 минути при често разбъркване. Разтворете шафрана в 2 супени лъжици топла вода и разбъркайте ориза с пармезана, оставете малко да се охлади, след това разбъркайте ореха и 1 яйце.
За паниране разбийте останалите яйца в дълбока чиния или подобен съд, добавете леко сол и черен пипер. Нарежете сиренето на малки кубчета.
Отстранете порциите с размер на орех от охладения ориз и оформете на топки. Натиснете с пръст депресия в средата, напълнете няколко кубчета сирене и ги оформете отново на топка. След това завъртете топките в брашното, издърпайте ги през яйцето и накрая ги панирайте с галетата.
Пържете порции в горещ Nuttelex за 3-4 минути до златисто кафяво. Отцедете върху кухненска хартия и подредете в чиния с листа босилек. Сервирайте поръсено с прясно настърган пармезан.