Hrisca Condiment @

Подобна по форма на пшеницата, елдата всъщност е псевдозърнена култура с изключителни хранителни свойства, позната на човека от хилядолетия както като хранителна съставка, така и като растение с добри лечебни свойства. Съдържа много витамини от група В, линолова киселина, фолиева киселина, манган, мед, калий, хром и аминокиселини и поради това не е много хранителна, но и добър адювант срещу рак, стимулиращ правилно имунната система.

Елдата може

Елдата осигурява много протеини и може да бъде въведена като такава в ежедневното меню, като по този начин предотвратява повишаването на отрицателния холестерол в резултат на увеличената консумация на месо и мазнини. Елдата може също да предотврати атеросклероза, високо кръвно налягане, камъни в жлъчката, препоръчва се за консумация от хора с диабет и съдържа много антиоксиданти, които предпазват организма от негативните ефекти на радиация от всякакъв вид.

Елдата може да се продава под формата на печени и сурови зърна, под формата на елда на люспи или пълнозърнесто или рафинирано брашно. В тези форми може да се въведе в приготвянето на различни храни, като препоръчителното дневно количество е около 150 грама на човек.