Хранително ръководство помощна ръка за предотвратяване на хранителни разстройства Le Devoir
Анабел Кайо
Слушането на глада ви, съобщение, подчертано в новото Канадно ръководство за храна, помага за предотвратяване на хранителни разстройства, казват експертите. Но този интуитивен подход не е чудодейно лекарство за хора с по-тежки проблеми с храненето.
Новата версия на ръководството, представена миналата седмица от министъра на здравеопазването Джинет Петипас Тейлър, напълно промени подхода си в сравнение с предишните си версии. Край на порциите храна, място за пропорции, директива, считана за по-малко сложна и преди всичко по-малко ограничителна. Ръководството също така насърчава канадците да отделят време за готвене, да се насладят на храната си и просто да се свържат отново с чувството на глад и пълнота.
Съвети, които професионалистите вече дават на хора, изложени на риск от развитие на хранително разстройство или на „леко“ хранително разстройство.
„Храненето здравословно означава никога да не лишавате тялото си от храната, която искате, нито да се ограничавате в количествата. Освен това е да намериш удоволствие да бъдеш на масата и да ядеш. Ръководството консолидира казаното в общността, това е стъпка напред “, казва Гилейн Гевремонт, диетолог и основател на клиниката Муула, която помага на хората да прекратят проблеми с храната.
В Квебек 300 000 души вероятно ще развият хранително разстройство - като анорексия, булимия или преяждане - според организацията Anorexie et boulimie Québec. Тези хранителни разстройства се характеризират с възприемане на екстремно поведение по отношение на храната и теглото. Понякога те могат да имат сериозни последици за психологическото и физическото здраве на засегнатите хора.
Навикът за ограничаване на храната означава, че тези хора [с хранителни разстройства] вече не могат да разпознаят кога са гладни или кога са сити.
В това отношение старите версии на Канадския справочник за храните, базирани на концепцията за порциите храна, не помогнаха да се предпазят от подобни заболявания.
„Да помолим хората да изчислят, да претеглят почти, е друго правило, което ни казва какво да ядем, как да ядем, колко да ядем“, критикува Еми Териен, диетолог-диетолог от интервенционната програма LoriCorps в университета в Квебек в Троа Rivières, която предлага подкрепа за хора с хранителни разстройства.
Открийте място за интуиция
Според нея новото ръководство по-скоро прилича на интуитивния подход за хранене, застъпен в нейната програма. „Хората са научени да се забавляват на масата, да се свързват отново с телата си, като имат достатъчно за ядене и да спират, когато им е било достатъчно, както когато са били още бебета“, обяснява тя.
Диетологът-диетолог припомня, че хората в основата си са „интуитивен ядец“, способен да разбере дали са гладни или не. Тези вродени сигнали обаче изчезват с течение на времето, повлияни от средата, в която израстваме, от съобщенията, предадени в обществото и пред преценката на другите.