Хранително разстройство, депресия и преброяване на калориите са победени - моят път към палео ниско съдържание на въглехидрати
Моето много лично пътуване
През последните няколко седмици написах няколко статии на тема „преброяване на калориите“ и защо мисля, че това не е устойчива стратегия и че става въпрос за нещо повече от калории. Реакцията на тези статии (тук и тук) понякога беше много бурна и сега разбирам, че това е много поляризираща тема. Ясно ми е, че мнозина са вложили много време и усилия (а в някои случаи и голяма личност) в идеята за калориите и следователно са особено „страстни“ в защитата на концепцията за калориите. Наистина мога да разбера това по една много проста причина - бях същият.
Всички аргументи, които получих от посветени читатели, които биха могли да бъдат мои. Бях точно там преди 4 години и бях наистина убеден, че преброяването на калориите и наличието на отрицателен енергиен баланс са ключовете за това да имаш мечтано тяло. Докато тялото ми не ме научи по-добре.
Поради това си помислих, че е време да ви разкажа собствената си история. Искам да пиша за цялото си пътуване, моите катастрофи, проблемите и решенията ми. Писането на тази статия и преди всичко публикуването на определени снимки е нещо много лично и интимно.
Всеки е уникален и всеки има своя лична история, която го е довела до мястото, където са в момента. Ето защо не трябва да съдите за книгата по корицата - а по съдържанието.
Искам да покажа, че не просто цитирам проучвания и изработвам светоглед. Аз също направих своите преживявания и именно тези преживявания ме доведоха до мястото, където съм днес.
И така, нека да започнем ....
Моето детство
Аз съм дете от 80-те години на миналия век и имах късмета да израсна в доста селска среда с много свобода. Можехме да ходим пеша на детска градина и начално училище, а следобед направихме горите и царевичните полета (австрийски: Kukurutz) опасни. Винаги съм бил стройно, нормално дете. Няма проблем с наднорменото тегло, активността и, благодарение на майка ми, спортуването от най-ранна възраст. Спортът беше част от живота ми от много ранна възраст, независимо дали става въпрос за детска гимнастика, джудо или ски.
пубертет
Всичко това се промени доста внезапно с настъпването на пубертета. Силата на хормоните удря безмилостно. Слабото, вяло дете става млада жена - с всички извивки, които вървят с него. Спирам да спортувам. Тялото се променя, без да можете да направите нищо по въпроса и изведнъж започвате да се безпокоите за външния си вид. От този ден нататък диетите се превърнаха в постоянен проблем в живота ми.
Двадесетте ...
Флуктуирайки в теглото си, от изключително тънки до малко наедрени, след това успявам да поддържам постоянно ниско телесно тегло чрез ограничаване на калориите. През това време тежа между 49 и 52 кг и съм висок 1,65 м. Ако погледна снимки от тогава, виждам огънат гръб и тънки ръце - по това време не можех да го видя, защото тънкият е добър.
Към края на 20-те ми години става все по-трудно да поддържам теглото точно над ограничението и аз започнах да наддавам. По това време (повторно) открих спорта. Разбира се, какво правите, за да отслабнете?
Кардио 🙂 Започвам да бягам. Успявам да подобря състоянието си с времето, но всъщност нищо друго не се случва. Ограничаването на калориите и натрапчивата заетост с храна също ме съпътстват през тридесетата ми година.
Следващите години бяха белязани от драматични съкращения в живота ми. Те оставят следи както от тялото, така и от душата. Колебанията от 6 кг нагоре или надолу не са необичайни.
През това време също започнах да страдам от непоносими болки в гърба и болки в коляното. Понякога беше толкова зле, че дори не можех да седна в леглото. Всички физиотерапия и хиропрактики не са били от полза. Имах и безсъние и депресия. Цялата програма ... Добавете към това усещането за провал, защото въпреки всичките ми усилия просто не можех да повлияя на телесното си тегло по същия начин, както бих могъл през 20-те си години.
Пълното унищожение
Все още разчитайки на обичайните диетични препоръки и убеден, че вероятно ще направя нещо ГРЕШНО, открих света на силовите тренировки, бодибилдинг диетите и макронутриентите.
Убеден, че трябва да преброя всяка калория, за да постигна целта си, правя кухненските везни като мой постоянен спътник. В продължение на 2 години улавям всяка трохичка, която влезе в устата ми. Тренирам 6 пъти седмично - 3 пъти седмично правя силови тренировки и 3 пъти седмично правя 1,5 часа муай тай (тайландски бокс). Цяла година дори правя муай тай и крав мага (самозащита) едновременно. Ям нискомаслено, високо протеиново 1500 ккал на ден. Начинът, по който ви се проповядва.
Резултатът
Отслабвам доста добре за точно 12 седмици. Намалих до 16% телесни мазнини, коремите ми се виждат. И? Какъв е проблемът, който ще кажете? Действаше прекрасно. Е, ако историята приключи тук, може би. Но това не е така. След тези 12 седмици - започвам да слагам телесни мазнини. Продължавам да намалявам калориите - накрая консумирам само 1000 ккал. Но колкото и малко да ям и колко да спортувам, концепцията просто вече не работи.
В допълнение към увеличаването на телесните мазнини имаше и други неща. Бях постоянно болен, не можех да заспя и бях изключително изтощен както физически, така и психически. Имах всички симптоми на класически синдром на изгаряне. Метаболизмът ми беше изключително затворен, имунната ми система беше намалена и чревната ми флора беше толкова повредена, че се разви синдром на „течаща черва“ (пропусклива чревна лигавица).
Фениксът от пепелта
Какво правите в такъв случай? Първо отидете на лекар. Разкажете историята си, ако я заобиколите, през 5-те минути, които лекарят има за известно време. Той ви пита дали бихте искали да приемате антидепресанти. Не бях готов.
Но бях готов да взема здравето си в свои ръце и започнах да ровя. Оборудван с добро владеене на английски език и възможност за намиране и четене на научна литература, много бързо стигнах до важно прозрение.
Конвенционалните диетични съвети са накратко "глупости". Догмата "с ниско съдържание на мазнини" няма никаква научна основа и антрополозите знаят от 20 години, че не сме тревопасни животни и че животинските мазнини не запушват артериите.
В този момент искам Гери Таубс благодаря на книгата му "Добри калории, лоши калории" беше истинско отварящо око. Провокативна и с над 600 страници, пълни с научни справки. Със сигурност не е лесно за четене, но всяка минута е ценна.
Сега нямаше как да го спра. Подобно на ефекта на доминото, изведнъж се появява проучване след проучване и един след друг експерт, които всички стигат до едно и също заключение.
Яденето на диета по модел на нашите предци от каменната ера е единственият правилен начин. Много зеленчуци, достатъчно животински мазнини и умерено количество животински протеини - плюс подходящи силови тренировки, HIIT, достатъчно сън, за да компенсират хормоните и различни дефицити на микроелементи. Излекувайте червата и приведете чревната флора в баланс.
днес
Бих искал да кажа едно нещо предварително, не че промених диетата си и тогава, като по магия, всичките ми излишни мастни натрупвания щяха да се стопят. LCHF диетата също трябва да бъде правилно координирана и все още имах много да науча тук. Но имаше и други ефекти - депресивните настроения изчезнаха и сякаш някой беше свалил тъмна завеса от живота ми. Беше толкова забележимо, че семейството ми ме попита за това. Това развитие, разбира се, не се забелязва веднага, но това, което се усети много бързо, беше акнето, което вече го нямаше. Винаги съм имал много общо с бензина, мислех, че е нормално, докато изведнъж го няма.
Къде съм днес Нанесените щети все още не са напълно отстранени, но аз съм на прав път. Мога да заспя отново, вече не съм болен, чувствам се добре и съм в състояние да се справя с предизвикателствата на ежедневието. Вече нямам болки в гърба или коляното, кожата ми се е подобрила и червата също оздравява. Откакто включих в живота си еволюционен подход към упражненията и храненето, много неща се промениха към по-добро. Тренирам по-малко, ям повече и се чувствам по-добре от всякога.
Продължи
Какво ще кажете за броене на калории? Ако има нещо, което научих, то е, че цялото е по-голямо от сумата на неговите части. Твърдо съм убеден, че не трябва да броим активно калориите, за да постигнем здравословно телесно тегло, а че изборът на ПРАВИЛНИТЕ храни създава среда, в която тялото обича да получава достъп до мастните резерви и естествената регулация на глада и ситостта върши работа.
Никога преди в живота си не съм имал толкова спокойна връзка с храната. Измъчих се, отказах да ям, въпреки че бях гладен. Нищо от това вече не е в живота ми. Ям, докато се наситя и имам увереност в тялото си, че мога да ям, когато съм гладен. Отнеха 3 години, за да коригирам наполовина щетите, които тялото ми претърпя от него - няколко „белези“ вероятно ще останат завинаги.
Няколко думи в края
Искам да помогна на други хора. Искам да предам знанията си и да освободя другите хора от мита за калориите и вечния глад. Искам да ви дам инструментите, за да издигнете здравето си на съвсем ново ниво. Теглото е само един (малък) аспект. Депресия, рак, автоимунни заболявания, Паркинсон, Алцхаймер, алергии, ... всички тези цивилизационни болести могат да бъдат повлияни положително от правилната диета.