Хранителните ползи от пъдпъдъчи яйца - Adina Rusu
Качеството на храната влияе върху растежа и развитието на човешкото тяло. Това е основната причина хората да търсят с течение на времето храни, които са възможно най-пълноценни в хранително отношение, храни, които спомагат за доброто физическо и интелектуално развитие, стимулират имунитета и които осигуряват всички хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. човешкото тяло като цяло.
Пъдпъдъчите яйца се считат за истинска универсална панацея, като им се приписват много лечебни свойства или профилактика на много заболявания. Но за всички тези теории има научна основа?
Средното тегло на пъдпъдъче яйце (без черупка) е 10 грама, за разлика от пилешко яйце, което тежи средно 50 грама (без черупка). Следователно можем да кажем, че по отношение на теглото кокоше яйце съответства на 5 пъдпъдъчи яйца.
Като калориен прием, пъдпъдъче яйце осигурява 158 Cal/100g за разлика от пилешко яйце, със 143 кал/100гр.
Нека видим по-долу количеството макронутриенти (протеини, липиди, въглехидрати) в тази храна:
Съдържанието на протеин е приблизително равно (13 g протеин в 100 g яйце), като някои източници твърдят, че има малко по-високо съдържание на протеин в пъдпъдъче яйце в сравнение с кокошето яйце.
въглехидрати
Количеството въглехидрати е незначително както в кокошето яйце, така и в пъдпъдъче яйце.
Липидите са тези, които правят малка разлика в калориите между двата вида яйца. По този начин, пъдпъдъче яйце съдържа 11g липиди на 100 g продукт, за разлика от пилешкото яйце, с 10g липиди за същото количество продукт.
Освен това количеството холестерол в пъдпъдъче яйце е 844 mg/100 g, за разлика от кокошето яйце, което съдържа 372 mg/100 г. Следователно, пъдпъдъче яйце не само има холестерол в състава си (противно на някои митове)., но това съединение се съдържа в много по-голямо количество в сравнение с пилешкото яйце! Препоръчва се дневният прием на холестерол за възрастен да не надвишава 300 mg.
Витамини и минерали
По отношение на витамините, двата вида яйца съдържат сходни количества витамин А, В6, Е, К и не съдържат витамин С. Пъдпъдъчите яйца съдържат по-голямо количество от следните витамини: В12, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина и фолиева киселина, докато пилешкото яйце съдържа по-голямо количество витамин D.
По отношение на минералите, пъдпъдъчите яйца се отличават с по-високо съдържание на желязо, фосфор, цинк, манган и селен.
Затова пъдпъдъчите яйца могат да бъдат изключително ценна храна за здравето на човешкия организъм с единственото условие - да не се консумират в излишък. Не трябва да забравяте, че без значение колко богати са хранителните вещества в храната, умереността, балансът и вариацията са в основата на правилната, здравословна диета.!