Хранителните отпадъци на едро стават активни

Предимно прочетени

Изскачащ магазин Block House

Обезщетения в натура, потвърдени от Федералния съвет

Започва помощта през ноември

хранителните

Общо 16 компании от сектора на едро и търговия с храни са подписали декларация за участие като част от "Националната стратегия за намаляване на хранителните отпадъци" на Федералното министерство на храните.

С декларацията вие се ангажирате, да предприеме конкретни и обвързващи мерки за намаляване на хранителните отпадъци на пазари и фабрики и да работим по него, Хранителни отпадъци по веригата на доставки на храни до потребителя да се намали. В допълнение, предишната ситуация с данни ще бъде подобрена и ще бъдат добавени съществуващи източници на данни.

Сигнален ефект за индустрията

Планират се следните задължителни мерки:

  • Предаване на храни, които все още се продават чрез сътрудничество със социална институция или сътрудничество с други организации (например ресторанти)
  • Събиране на значими данни за хранителни отпадъци и подобряване на ситуацията с данните

Освен това компаниите казаха поне четири от 13 Избираеми мерки и да обхване и трите категории:

  • Продажба на плодове и зеленчуци с "петна",
  • Подобряване на сътрудничеството при обработка на връщанията,
  • Насърчаване на иновациите в опаковките за подобряване на срока на годност на продуктите,
  • Оптимизиране на процеса, логистиката и студената верига, например чрез (увеличена) интеграция на доставчици в системи за управление на стоки.

Мерки за вътрешния пазар:

  • Намалени продажби на стоки със строга дата на срока на годност,
  • продажба с отстъпка на ултра-пресни стоки (хляб, плодове и зеленчуци) при затваряне на магазина,
  • Ориентирано към търсенето попълване на офертата за пресни продукти, особено в моменти от денонощието с малко трафик,
  • Интегриране на темата за „намаляване на хранителните отпадъци“ в курсове за обучение и друга информация за служителите,
  • Мерки за повишаване на осведомеността и повишаване на осведомеността за намаляване на разхищаването на храни в комуникацията с клиентите.

Подобряване на трансфера на храна, която вече не се продава, но все още е годна за консумация, например чрез:

  • Иновативни демонстрационни и моделни проекти със стартиращи фирми за по-добро рециклиране на храни,
  • Създаване и по-нататъшно развитие на рутинни процеси за предоставяне и събиране на продукти, например с помощта на цифрови технологии,
  • финансова подкрепа за изграждане или подобряване на инфраструктурата на социалните институции,
  • Подобряване на оценката на качеството на продуктите.

Официално участващите компании са (към 19 юни 2020 г.):

  • Alnatura Produktions- und Handels GmbH
  • Aldi Süd Dienstleistungs-GmbH & Co. oHG
  • Bio Company GmbH
  • Готвачи Culinar West GmbH & Co. KG, клон Wöllstein
  • Edeka Zentrale AG & Co. KG
  • HelloFresh Германия SE & Co. KG
  • Lidl Foundation & Co. KG
  • Metro Germany GmbH
  • Netto Marken-Discount AG & Co.KG
  • Norma магазин за хранителни стоки Foundation & Co. KG
  • Penny-Markt GmbH
  • Querfeld GmbH
  • Rewe German Supermarket AG & Co. KGaA
  • tegut ... добра храна GmbH & Co. KG
  • Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
  • Wasgau Frischwaren GmbH

Заинтересованите читатели могат да намерят декларацията за участие тук. Специфичните за сектора форуми за диалог са част от „Националната стратегия за намаляване на хранителните отпадъци“. Декларацията за участие е направена като част от Форум за диалог на едро и дребно Разработен. Този форум първоначално ще продължи до август 2022 г. и е от Сътруднически център за устойчиво потребление и производство (CSCP) в сътрудничество с Институт „Йохан Хайнрих фон Тюнен“ организиран.