Хранителни съвети Др
Фибрите - важна част от здравословното хранене
Диетичните фибри са компонент на растителните клетки, които не могат да се използват като хранителни вещества от организма. Прави се разлика между водоразтворими и неразтворими във вода влакна. Водоразтворимите фибри, като пектини от плодове, ябълки или слуз от ленено семе, се използват от колонизирани чревни бактерии за генериране на енергия, която подобрява чревната флора. Неразтворими във вода влакна, като Като компонент на зърнени култури, картофи и зеленчуци, свързват водата, увеличават обема на изпражненията, стимулират движението на червата и съкращават времето, в което изпражненията остават в дебелото черво. Важна предпоставка за постигане на този ефект на набъбване е достатъчното количество течности. Това създава разхлабени изпражнения, което след това води до условия на физиологично налягане в ректума. Едва тогава е важна предпоставка за навременното и желано отваряне на аналния канал за дефекация.
Съдържанието на фибри в ежедневната ни храна обаче често става твърде ниско. Това води не само до запек, но и до множество заболявания в червата и ректума. Ето как се обяснява напр. Развитието на дивертикули (дивертикулоза) в червата, дължащи се на прекомерно чревно налягане, което впоследствие зачервява чревната лигавица в слаби места. В областта на тазовото дъно честото притискане по време на дефекация е една от основните причини за най-разнообразните процеси на увисване и разхлабване. Това не само създава хемороиди. Също така се приема, че диетата с високо съдържание на фибри е добра превенция на рака. Намаленото време за преминаване би съкратило времето за контакт с вещества, причиняващи рак, които за съжаление също са в нашата храна.
Според препоръка на Германското общество по хранене, трябва да се консумират най-малко 30 g диетични фибри дневно. В случай на запек се препоръчва това количество да се увеличи до 40g на ден. Трябва обаче да се посочи правилно, че причините за запека са различни. В случай на постоянни проблеми с червата и изпразването, въпреки увеличаването на съдържанието на фибри, трябва да се започне медицинска диагноза.
В моята консултация препоръчвам първо да вземете пшенични трици (2-3 супени лъжици = 5,0 - 7,5 g съдържание на фибри), разбъркани в чаша топло мляко или чай, като евтина опция. По желание това може да се подслади и с млечна захар, малко мед или нещо подобно. Към киселото мляко може да се добавят и пшенични трици. Разбира се, необходимото количество фибри трябва да се постигне преди всичко чрез промяна в диетата. Фибрите с най-оптимален ефект на подуване са семената на бълхите. Те се предлагат в аптеката като семена от бълхи или семена от индийски лен. Често обаче Mukofalk се предпочита като препарат за бълхи от аптеката. Има и други продукти като чисти лаксативи или електролитни разтвори (Macrogol, Movicol и др.) За ускоряване на изпражненията. Тези вещества обаче не могат да се предписват за сметка на здравноосигурителните компании. Обичайните слабителни лекарства не се препоръчват в дългосрочен план.
Следващата таблица предоставя информация за това как да замените храни с ниско съдържание на фибри с храни с високо съдържание на фибри.
| малко фибри | много фибри |
| Бял хляб/кифлички/препечен хляб | Пълнозърнест хляб/ленен хляб/пуперникел |
| Маруля/домат/краставица | Зелена салата/грах/броколи/брюкселско зеле |
| Паста/бял ориз | Кафяв ориз/пълнозърнести зърнени храни/тестени изделия |
| Ястия от пудинг/сметана | Пресни плодове/мюсли/плодови десерти |
| Тестени бисквити/бисквитки | Пълнозърнести бисквити/сухари |
| Торта | Торта, изпечена с пълнозърнести зърнени храни |
Съдържание на диетични фибри в избрани храни или хранителни добавки
| Храна/добавка | Съдържание на диетични фибри в g на 100g |
| Пшенични трици | 49,0 |
| Тихи семена | 39,0 |
| Овесени трици | 19,0 |
| Пшеничен хрупкав хляб | 12.0 |
| зърнена закуска | 10,0 |
| Бадеми | 9.8 |
| помперникел | 9.0 |
| Пълнозърнест ръжен хляб | 8.9 |
| Ръжено брашно тип 1150 | 7.7 |
| фъстъци | 7.1 |
| Грах | 5.0 |
| Малини | 4.7 |
| Касис | 3.5 |
| Пшенични ролки | 3.4 |
| круша | 3.3 |
| Пшенично брашно тип 405 | 3.2 |
| карфиол | 3.0 |
| Броколи | 3.0 |
| Моркови | 3.0 |
| Бяло зеле | 3.0 |
| Ябълки | 2.3 |
| Портокали | 2.2 |
| Susskirchen | 1.9 |
| Картофи | 1.7 |
| маслен кекс | 1.6 |
Най-доброто влакно с най-оптимален ефект на подуване са семената на бълхите. Тази таблица трябва също така да ви даде кратък преглед на други диетични фибри.
Допълнителна информация, включително рецепти и хранителни програми, може да бъде получена от Интернет, от съответните специализирани книги или от хранителни съвети, напр. чрез вашата здравноосигурителна компания или вашия семеен лекар.
Надявам се, че успях да ви дам някои насоки.
Увеличаването на количеството фибри в храната ни е първоначално важна и естествена мярка за регулиране на изпражненията. Разнообразието от причини за нарушена функция на червата все още изисква изясняване от лекар в случай на постоянен запек/изпразване.