Хранителни стойности на елда за вашите мюсли - отслабване лесно през лятото

Знаете ли, че елдата има хранителни стойности, които са ненадминати? Елдата е толкова здравословна, че замених по-голямата част от овесените ядки с нея. Вече се превърнах в истински фен на елда. Тук обяснявам защо. Но първо малко допълнителна информация. В крайна сметка елдата не е ежедневна храна и не е позната на всички.

Какво е елда?

Елдата принадлежи към група храни, известни като псевдозърнени храни. Чувал съм го и преди?

Псевдозърнените култури са семена, които се консумират като зърнени храни, но не растат върху треви. Други известни псевдозърнени култури са киноа и амарант.

Въпреки името си, елдата не е свързана с пшеницата и следователно е без глутен.

Откъде идва елдата?

Елдата се добива предимно в северното полукълбо, особено в Русия, Казахстан, Китай и Централна и Източна Европа.

Защо хранителните стойности на елдата са здравословни?

Елдата е популярна като естествена храна поради високото си съдържание на минерали и антиоксиданти. Неговите предимства включват подобрен контрол на кръвната захар.

Вода: 10%.
Протеини: 13,3 грама
Въглехидрати: 71,5 грама (захар: 0 грама)
Диетични фибри: 10 грама
Мазнини: 3,4 грама
въглехидрати

Суровата елда съдържа около 340 килокалории на 100 g.

Елдата съдържа фибри?

Много ясно да. Елдата е богата на фибри. Това е особено полезно за здравето на дебелото черво.

Фибрите са концентрирани в черупката. Тъмното елдово брашно осигурява уникалния вкус.

Кората съдържа и устойчиво на храносмилане нишесте, което също се класифицира като диетични фибри.

Мастните киселини служат като храна за клетките на дебелото черво. Така че елдата хранителни вещества подобряват храносмилателното здраве и намаляват риска от рак на дебелото черво.

Съдържа протеини от елда?

Елдата съдържа малки количества протеини (белтъци).

Протеинът в елдата е с много високо качество поради балансирания си аминокиселинен профил. Той е особено богат на аминокиселините лизин и аргинин.

Смилаемостта на тези протеини обаче е сравнително лоша.

Какви витамини и минерали съдържа елдата?

Елдата е по-богата на минерали от много често срещани видове зърнени култури. Те включват ориз, пшеница и царевица. Елдата не съдържа много витамини (но е по-богата на витамини от конвенционалната пшеница).

В идеалния случай хранителните стойности на елда се комбинират с плодове, например в вкусно мюсли за закуска.

100 g хранителни стойности на елда покриват приблизително следните дневни нужди:

30% от нуждата от витамин В6
20% от нуждата от витамин В5
17% от изискването за витамин В1
16% от нуждата от витамин В3
10% от изискването за витамин В2
10% от нуждата от витамин К
7% от нуждата от витамин Е.
5% от нуждата от витамин В7

От двете основни разновидности татарската елда обикновено съдържа повече хранителни вещества от обикновената елда. Най-често срещаните минерали в елдата са:

манган: Манганът се съдържа в големи количества в пълнозърнести храни. Той е от съществено значение за здравословния метаболизъм, растежа на тялото и антиоксидантната защита на организма
мед: Медта е основен микроелемент, който може да насърчи здравето на сърцето. Трябва обаче да се яде в малки количества
магнезий: Ако този основен минерал присъства в достатъчни количества във вашата диета, това може да намали риска от различни хронични заболявания като диабет тип 2 и сърдечни заболявания
желязо: Дефицитът на този важен минерал води до анемия, която се характеризира с намалено усвояване на кислород от кръвта
фосфор: Този минерал играе съществена роля в растежа и поддържането на телесната тъкан.Дневната нужда се основава на 100 г елда ...

100 g хранителни стойности на елда покриват приблизително следните дневни нужди:

60% с мед
57% с манган
31% с фосфор
28% с магнезий
22% с желязо
16% с калий

В сравнение с други зърнени култури, минералите в приготвената елда крупа са особено подходящи.

Какво още има в хранителните стойности на елда?

Елдата все още е богата на различни антиоксидантни растителни съединения. Всъщност той съдържа повече антиоксиданти от всяко друго зърно.

Татарската елда има по-високи нива на антиоксиданти от обикновената елда.

Някои от основните билкови съединения, открити в елдата, са:

Рутин
Кверцетин
Витексин
D-хиро-инозитол

Какви са плюсовете и минусите на елдата?

Ползите за здравето очевидно се крият в подобрения контрол на кръвната захар. Освен това хранителните стойности на елдата имат положителен ефект върху здравето на сърцето.

Разбира се, трябва да се спомене и вкусът. Харесвам белите книги по-добре от овесените ядки. Харесвам ореховия вкус и хрупкава хапка.

Единственият недостатък, за който знам, е алергията към елда. Това обаче се развива само когато хранителните стойности на елда се консумират в големи количества.

Къде мога да купя елда?

Елда, разбира се, може да се намери на всеки добре зареден биологичен пазар. Можете да стигнете до него по-бързо чрез Amazon:

Елдата има ядков вкус, който се изразява в много специалитети. Известните елдови блинии се правят от елдово брашно в руската кухня.
Елда каша (елда каша) също е много популярна в Русия и Украйна в продължение на много поколения.

Елдата е вкусна и много здравословна гарнитура, съдържа много минерали, микроелементи и фибри.
Елдата не съдържа глутен и следователно е подходяща за хора с цьолиакия.

Елдата има ядков вкус, който се изразява в много специалитети. Ето как се правят известните елдови блинии от елдово брашно в руската кухня.
Елда каша (елда каша) също е много популярна в Русия и Украйна в продължение на много поколения.

специалният аромат на елда често се използва в селски кухни
Елдата е естествено без глутен
Брашното често се използва за печене на палачинки и блини
от контролирано биологично отглеждане

Има страхотни готварски книги за сурова храна като Dr. Лечебните диви билки на Switzer от жизненоважна храна.

Там ще намерите, наред с други неща, вкусната каша от кълнове от елда или бисквити от елда от ленено семе. И двете са сред любимите ми ястия с бели книжни хранителни стойности.

Няма намерени продукти.

Храненето на здравословна диета от елда също помага за загубата на любовни дръжки. Ако това е вашата цел, разгледайте моите 10 най-добри съвета.