Foie gras n; вече не е забранено в Калифорния, a; символична победа; за своите защитници -
Нов обрат в сагата за гъши дроб и Калифорния, който продължава от 2004 г., когато продажбата на продукти, направени чрез насилствено хранене на домашни птици за увеличаване на черния дроб, беше забранена от закона. Вторник, 14 юли, Френският национален ден - „добър момент“ за Ариана Дагин, управител и създател на компанията D'Artagnan в Ню Йорк - съдията от Централния окръг на Калифорния Стивън V Уилсън определи, че продажбата на враг gras не е в противоречие със закона, ако продавачът се намира извън Калифорния и продуктът се доставя в рамките на щата от трета страна.
По този начин той отговори положително на някои от исканията на американски и канадски производители и ресторантьори, които отхвърлиха разпоредбите на закона, забраняващи продажбата на гъши дроб, произведен извън Калифорния.
„Това решение потвърждава, че забраната за гъши дроб е наистина нелепа и несериозна и наказва само калифорнийците, които търгуват с домашни птици и дланопеди“, отбелязва Ариан Дагин, наречен „кралицата на гъши гра в САЩ“. Това решение не поставя под въпрос забраната за производство на гъши дроб в Калифорния.
Следователно „символична“ победа, чиито ефекти не закъсняха. Например, компанията D’Artagnan получи повече поръчки от Калифорния на 15 и 16 юли, отколкото по време на коледния празничен сезон. „Те гласуваха с портфейлите си“, за Ариан Дагин.
„Положително“ решение, казва Себастиен Лесаж, президент на Асоциацията на животновъдите на патици и гъски от Квебек (AECOQ), която е един от архитектите на тази дълга съдебна битка, с продуцента Hudson Valley Foie Gras и готвача на Hot's Kitchen (сега затворен), Шон Чейни. "Държавата не може да попречи на други държави или държави да продават своите продукти, това противоречи на регулирането на свободния пазар на стоки." Тази новина не е анекдотична, тъй като Калифорния представляваше 20% от пазара за производители на гъши дроб в Квебек.
За него най-важното остава „позитивното послание, което решението изпраща за консумация на гъши дроб“, срещу лошата преса на лобитата и активистите. По този начин Sébastien Lesage иска да припомни мерките, въведени във фермите в Квебек: „нашите ферми се наблюдават от ветеринарни асоциации, нашето ръководство за добри практики беше валидирано през 2018 г., ние уважаваме хуманното отношение към животните.“ Той съжалява, че „гъшият дроб е лесен символ за атака“, въпреки че представлява само малка индустрия. Индустрия, която е загубила над 70% от своите клиенти (предимно ресторанти от висок клас) поради здравната криза и мерките за ограничаване.