Хранителни познания и затлъстяване новият френски парадокс Culture Nutrition

новият

Проучване, проведено от американски, квебекски и френски изследователи, изследва хранителни информационни политики текущ. Това проучване разкрива, че американците са по-осведомени за съдържанието на мастни киселини в храните, които купуват, отколкото французите, докато процентът на затлъстяване в САЩ е почти три пъти по-висок от този във Франция.

За провеждане на това проучване беше зададен въпросник, изпратен на 300 потребители от Квебек, от САЩ и Франция въпроси относно количеството и вида на мастните киселини в различни храни както и на хранителни препоръки за тези липиди. Французите не можаха да отговорят на 43% от въпросите, 13% за квебекците и само 4% за американците. освен това, процентът на верните отговори е по-висок сред последните. И накрая, 6% от Quebecers, 9% от американците и 17% от французите не знаят в каква посока вървят препоръките относно консумацията на наситени и ненаситени мастни киселини.