Хранителни митове в чека Въглехидратна бомба или зърно Получава хляб мазнини
Поддържани хранителни митове - едва ли друга храна има толкова въглехидрати, колкото хляба. Следователно зърненият зърнен продукт винаги е бил обвиняван, че ви е напълнил. Неправилно? Това зависи от сорта. Има и други фактори, които определят дали филийката хляб е предимно мазнина или пълнеж.
Германия е световният шампион в хляба. В тази страна има около 300 разновидности. Немският хляб вече е дори в списъка на ЮНЕСКО като световно културно наследство. Но печените стоки често се отказват от хора със съзнание за фигурата или поне се премахват от менюто вечер. Причината: твърде много въглехидрати! Какво става Прави хляба наистина тлъст?
Пълнозърнест хуй, бял хляб ъф
Не всички хлябове са еднакви. Пълнозърнестите продукти са по-здравословни и ви засищат по-дълго, защото съдържат повече фибри, отколкото техните бели аналози. Те почти не присъстват в препечен хляб и багети. Това е така, защото за разлика от пълнозърнестото брашно бялото брашно се смила, докато едва ли е останало нещо от ценните му съставки - това важи и за витамините и минералите. Нишестето, което съставлява голяма част от въглехидратите в белия хляб, бързо се превръща от организма в захар, която веднага преминава в кръвта и веднага се консумира там. Резултатът: Много скоро отново огладнявате. В случай на пълнозърнест хляб, от друга страна, многобройните диетични фибри гарантират, че чувството за ситост продължава много по-дълго.
Но бъдете внимателни: Пълнозърнестият хляб може да бъде истинска бутафория. Регламентите посочват, че хлябът или рулото могат да бъдат етикетирани като пълнозърнест продукт само ако съдържат поне 90 процента пълнозърнесто брашно. За съжаление това рядко е така. Често се предполагаше, че пълнозърнести продукти се правят с бяло брашно, към което се добавя печен малц. Това не само осигурява по-интензивен вкус, но и по-тъмен цвят - което създава цялата зърнена асоциация. Ако се съмнявате, помолете пекаря да ви покаже списъка на съставките за определени печени продукти. Там се отбелязва от кой хляб и кифлички от брашно всъщност се правят.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Това са калорийните бомби
Дали хлябът ви напълнява или не, зависи от вида: Пълнозърнестият хляб съдържа много фибри, засища ви за дълго време и е сравнително нискокалоричен. От друга страна, продуктите от бяло брашно имат много калории, но в същото време едва ли имат фибри, които биха могли да ви накарат да се чувствате сити. Истински калорични бомби са например кифлички с маково семе (120 kcal), кифлички с гевреци (125 kcal) и пита хляб (120 kcal). Абсолютният преден бегач е ролката с багети с 300 калории на парче. Резен хрупкав хляб, от друга страна, има най-малко влияние върху енергийния баланс с 20 до 30 калории. Също така сте добре посъветвани с пумперникел (70 kcal) и кафяв хляб (95 kcal).
Що се отнася до фибрите, ръженият хляб е на преден план и затова най-дълго се чувствате сити. Пълнозърнестият ръжен и многозърнестият хляб също задоволяват глада доста устойчиво. След ядене на бял хляб, плосък хляб и лужен хляб обаче, къркорещият стомах бързо ще стане забележим отново.
"Топлес" е най-малко мазнини
Обикновено обаче не самият хляб отива направо към бедрата ви, а това, което идва отгоре. Наденица или сирене и много масло или маргарин отдолу правят дори най-здравословния хляб угоена храна. Това важи и за Nutella и конфитюр. Всеки, който след това обвинява излишните килограми за хляб, прави несправедливо цар на въглехидратите. Много хора едва оценяват вкуса на пресния, висококачествен хляб. Просто оставете слой покривка и се опитайте да преоткриете вкуса.
Въглехидрати: Зависи от количеството
Въглехидратите често се демонизират, но те са жизненоважни доставчици на енергия. Както при толкова много неща, точната сума се брои. Германското дружество по хранене препоръчва 30% от дневните нужди от енергия да бъдат задоволени със зърнени продукти и картофи. Съгласно това се допускат около 300 грама хляб на ден. Това е до шест филийки. Количеството намалява, ако ядете и много тестени изделия или мюсли.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки