Хранителни качества и ползи за организма на броколи - Ooreka

  • Хранителни стойности на броколи
  • Броколи: какви добродетели за тялото ?
  • Броколи: как да ги приготвите ?

хранителни

Зеленчук, принадлежащ към семейство кръстоцветни, броколи има много ползи за здравето. Много ценен, след като се сготви, обаче е сурово или много леко сготвено, че броколите запазват всичките си хранителни вещества, които са съществени и полезни за тялото.

Действа по-специално в рамките на превенцията на ракови заболявания на органите на храносмилателния тракт. Ooreka прави равносметка на тази често забравена суперхрана.

Хранителни стойности на броколи

Въпреки факта, че броколите се състоят от над 90% вода, това е много нискокалорична храна, която е отличен източник на:

  • влакна които стимулират и насърчават храносмилането;
  • витамини С, В2, В9 и К;
  • основни минерали като калий, магнезий, калций и фосфор;
  • флавоноиди;
  • антиоксиданти, които предпазват клетките на тялото от преждевременно стареене, причинено от наличието на свободни радикали;
  • сулфорафан, който има способността да стимулира ензими тип 2, ензими, които са отговорни за защитата на ДНК срещу електрофилни молекули, отговорни за ДНК мутации и следователно клетъчна рак.

Знаеше ли ? хранителните вещества в броколите могат да бъдат унищожени от излишната топлина, затова се препоръчва или леко да се запари, или просто да се изплакнат броколите, преди да се консумират сурови.

Броколи: какви добродетели за тялото ?

Броколите се признават предимно за ефекта си в предотвратяването на появата на някои видове рак.

По този начин, редовното консумиране на броколи би забавило появата на рак в жизненоважни органи като простатата, бъбреците, пикочния мехур, белите дробове, стомаха, червата и ректума, гърдите. Това се дължи на високото му съдържание на сулфорафан. Но единственият начин да сте сигурни, че получавате достатъчно от него, за да бъде ефективен, е да консумирате тридневни кълнове на броколи, прясно. Всъщност покълналите семена броколи, когато са на три дни, имат ниво на сулфорафан 20 до 50 пъти по-високо от броколи за възрастни. !