Хранителна непоносимост и алергии - Efficium
The непоносимост към храна често са източник на много разстройства.
Все по-често се срещат в офиса на хора, които или са открили непоносимост и желаят да адаптират диетата си, или страдат от различни разстройства, без да знаят причината и откриват, че това не е нищо друго освен непоносимост.
Ние също се срещаме хранителна алергия по-класически предизвиква много силни реакции при най-малкия контакт.
Разграничавайте различните нива на алергия
Има 3 нива на непоносимост към храна, които могат да се измерват биологично и чието управление зависи от диагнозата:алергия, нанепоносимост и чувствителност
При алергия и непоносимост причинява храната, разпозната като чуждо тяло имунен отговор повече или по-малко бързо. Такъв е случаят с непоносимост към глутен или цьолиакия, причиняваща много храносмилателни симптоми.
В случай на чувствителност, реакциите могат да бъдат имунни или неимунни и често се отстраняват от чревната лигавица.В случай на алергия или непоносимост, храната, разпозната като чуждо тяло, предизвиква реакция имунна.
Всички храни могат да бъдат алергенни.
В случай на чувствителност, от друга страна, обикновено трябва да се справим с храни, съставени от молекули, които сега са добре известни и много критикувани: глутен, на казеин и лактоза.
Защо млякото и пшеницата причиняват непоносимост ?
Толерантността към всяка храна идва от разнообразяването на храната. Ние сме толерантни само към храна, защото ние
консумира. Ставаме непоносими към него, когато спрем да го ядем или когато ядем твърде много от него.
В продължение на хиляди години тялото ни е имало време да развие толерантност към различните мутации в пшеницата. Но през последните години промените бяха толкова многобройни и толкова бързи, че телата ни не винаги успяваха да свикнат с тях. Поради това все по-често се наблюдава развитието на непоносимост към пшеничен глутен и след това към глутен като цяло.
Лактозата, от своя страна, ще предизвика непоносимост при липса на ензим, необходим за храносмилането: лактаза. Това отсъствие може
да са частични, постоянни или преходни и да причинят нарушено храносмилане.