Пиле, сварено в бира и увито в чеснов сос; Ралу Аргесану
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Пилешко крехко, ароматно, вкусно, просто, чеснов сос ... . излезе безумно. За първи път правя тази рецепта и съм много доволна. Моята колежка ми каза, че баща й е сготвил една вечер пиле, сварено в бира, поднесено с чесън. Разбира се, веднага се включи крушка:)) Мислех за рецептата, както мислех, че е по-добра и използвайки съставките, които имах под ръка. Имах два крака и млада селска пилешка гърда, която мариновах в продължение на 30 минути в червен пипер, сол, черен пипер, синапено семе и пресни билки от саксии (градински чай и риган). Подкарах го в тигана и го варих в бира повече от час. Месото би се счупило на парчета, когато сложите вилицата в него:)
- две бедра и млада селска пилешка гърда
- сол и черен пипер на вкус
- супена лъжица червен пипер
- чаена лъжичка синапено семе
- няколко нишки градински чай и пресен риган
- чаена лъжичка суха мащерка
- 100 мл слънчогледово олио
- 2 големи скилидки чесън
- 500 мл русен чай
- Подготвих работната си маса. Нарязах пилето на парчета, измих го и го изсуших с хартиени салфетки. Сложих всички подправки и билки върху пилешките парченца и поръсих малко олио. Смесих ги на ръка, така че да са равномерно покрити.
- Оставих го в хладилника за 30 минути, за да се съчетаят вкусовете.
4. Излях бирата върху пилето, покрих тигана с капак и оставих да къкри около час, час и 10 минути. От време на време обръщах пилешките парчета и проверявах колко течност остава.
Месото излезе много много нежно и добро на вкус. Струва ми се идеална рецепта за пилешко.
5. Направих чесновия сос. Счуках чесъна в хаванче, разтрих добре със сол и олио. Малко по малко налейте още олио и разбъркайте, като майонеза. Накрая сложих две чаени лъжички вода, за да бъде по-течна.
6. Сварих малко картофи на малки кубчета в подсолена вода, отцедих ги и ги смачках, сложих и малко масло и топло мляко. Разбърках всичко добре и излезе пюре. Опитах повече сол.
7. С кухненска четка намазах парчетата пиле с чесновия сос.
Сервирахме вкусна вечеря с пиле, картофено пюре, чеснов сос и домашно приготвени оцетни понички.