Хранете се здравословно - дори в училище - Hamburger Abendblatt

Голямата училищна поредица в Hamburger Abendblatt. Днес: Нещото с обедната почивка. Тъй като училищните дни стават все по-дълги и по-дълги, нараства и значението на правилното хранене. Какво могат да направят родителите? А какви предложения предлагат училищата със столове и кафенета?

хранете

Област Сегеберг. Приготвяне на хляб, белене на зеленчуци, нарязване на плодове - така започва денят за Елизабет Уимър (39). Докато синовете й закусват, тя пълни кутиите за обяд за училищната ваканция. „Но особено когато влагам здравословни неща, често ги връщам пълни“, казва майката на момчетата. Когато се попита, обикновено е "няма време". Елизабет Уимър свива рамене. "Тогава понякога им давам хляб Franzbrötchen или Nutella, за да могат изобщо да ядат всичко."

Дилема, която много родители знаят. Здравословното хранене е особено важно за децата. Децата растат и имат особено голямо енергийно изискване. Ако не получават редовни доставки, това може да е резултат от умора, липса на концентрация и намалена производителност. Независимо от това, всеки трети ученик идва в час на празен стомах. Други носят сладкиши, кола или чипс. Необходимо е образование. Федералното правителство стартира програма. 1,9 милиона деца в Германия вече са с наднормено тегло и все повече страдат от диабет.

„Това има много общо с грешните хранителни навици“, казва Жанет Фишер (47). Екотрофологът, който се самоосигурява като ръководител на проекти и диетолог, ръководи мащабния модел на проект „Cuisinet“ в 13 училища в региона на Люнебург експертът по хранене. Нивото на кръвната захар остава постоянно, само ако храната се разгражда на компоненти парче по парче и клетките непрекъснато се попълват.

Но какво е здравословно и има добър вкус? Концепцията "optimix" (оптимизирана смесена храна), разработена от Дортмундския изследователски институт за детско хранене, предоставя общи насоки. „Разработихме три прости правила“, казва диетологът Керстин Клаузен. „Изобилие от растителни храни и напитки, умерени количества храни от животински произход, както и храни и сладкарски изделия с ниско съдържание на мазнини.“ Учените са публикували подробна брошура и правят много конкретни предложения, включително за почивката за закуска (www.fke-do.de).

За закуската, което означава: говорете с децата това, което им харесва. Пълнозърнест хляб с тънко масло, сирене или наденица, с клинове от плодове или зеленчуци шницел. „Повечето деца оценяват разнообразието“, казва екотрофологът.

През последните години образованието по хранене също играе все по-важна роля. „Темата е здраво закрепена в училищата“, казва Хайке Холер, която отговаря за здравното образование в Министерството на образованието на Шлезвиг-Холщайн. Има изобилие от училищни и извънкласни проекти (от състезания по готвене до студентски компании). Интересни са и предложенията на сдружението на селските жени, които имат специалисти по хранене в регионите (buero.landfrauen-sh.de). В Хамбург работната група за насърчаване на здравето събра идеи за училищната закуска "Закуска в клас - Закуска в клас".

По-трудно става в училищния обяд, който става все по-важен с въвеждането на целодневни училища. Германското общество по хранене е определило стандарти за качество на храненето в училище. Има и препоръки за училищно хранене в Шлезвиг-Холщайн и Хамбург (www.schuleplusessen.de). В крайна сметка обаче от училищата зависи как и до каква степен те управляват училищна столова.

Тъй като това често се пренебрегва в частност в гимназиите, екотрофологът Фишер следва различен път в проекта Cuisinet. "Ще разработим концепция за кафене за гимназията в училищния център в Люнебург през следващата година." Първото нещо е да разберете какво искат и могат да платят родителите, кой прави сметките или контролира, казва диетологът. След това концепцията трябва да се съчетае с други проекти в училищния център. В момента в средното училище се създава ученическа компания, която също може да действа като доставчик на кафенето.

Но какво, ако питките се озоват в училищната чанта, ухапани от тях така или иначе? „Колкото по-млади са учениците, толкова по-малко време им е да се хранят“, казва диетологът Фишер, която е майка на три деца. "Веднъж седмично може да бъде и торта или ден на Нутела."

След това прочетете: Ако училището е страшно: какво да правя, ако има тормоз или насилие сред учениците. Norderstedter Zeitung докладва за жертви и извършители и посочва конкретни предложения за помощ.