Хранете се и се наслаждавайте здравословно, докато получавате здрави MediClin à la Carte - PDF безплатно изтегляне
Хранете се и се наслаждавайте здравословно, докато получавате здравословен MediClin а-ла-карт профилактика l остра l рехабилитация l грижи
Принципът MediClin на три стълба Хранителните съвети ХРАНИТЕЛНИТЕ СЪВЕТИ ХРАНИТЕ ПРЕДЛАГАТЕ ЕФЕКТ ЗА УЧЕНЕ Ако промяната в диетата е част от Вашето лечение, наред с други неща като част от подкрепа за хранителна терапия. Разбира се, всички пациенти могат да разберат всичко за храненето. Ще намерите местното лице за контакт в документите, които сте получили, когато сте били приети. Също така ще намерите подробна информация за хранителните стойности и алергените на съответните ястия в менюто и информационните карти. Асортиментът от ястия Гамата гарантира балансирано, разнообразно предлагане и предлага всеки ден подходящи за диетата и вегетариански ястия. Възможно е да съставите собствено меню, като комбинирате отделните компоненти. Ефектът на обучение С информацията за нашата гама от ястия бихме искали да ви подкрепим в съзнателното отношение към вашата диета. Ще се радваме, ако успеем да ви дадем предложения за времето след престоя ви. 04 л
Пътеводител през вашето меню Менюто Ежедневното меню предлага диетични форми на пълноценна храна, подходяща за диетата и вегетарианска храна, както и средиземноморска подготовка, която може да се използва за всички видове храни. Ще намерите тези видове храни в менюто си под условията сърдечен наслада (пълноценна храна) наслаждавайте се съзнателно (подходяща за диета храна) наслаждавайте се вегетарианска (храна без месо) Видове подготовка Като част от здравословната диета, ние приготвяме всички наши ястия нежно и с ниско съдържание на мазнини. Следователно се избягват форми на приготвяне като пържене и прекомерно добавяне на за печене. При подготовката на всички наши форми на хранене, ние съзнателно се въздържаме от добавяне на консерванти, изкуствени подобрители на вкуса, транс-мазнини и оцветители. л 05
Индивидуалните форми на хранене, за да се насладите сърдечно Символът на шапката на готвача означава цялостни менюта за храна. Въпреки че няма ограничения за тези менюта, все още се въздържаме да използваме прекомерни количества съставки. Насладете се на вегетариански Символът на гъбите означава вегетарианска храна Вегетарианските менюта са Ово-Лакто-Зеленчукови. Това означава, че освен яйца и млечни продукти, не се обработват други храни за животни. Наслаждавайте се съзнателно Символът на пшеничното ухо означава подходяща за диета храна. Съзнателното наслаждение означава, че не се използват определени съставки, което опитът често показва, че води до непоносимост. Освен това се обръща внимание на особено щадяща подготовка. Средиземноморски препарат Символът на маслиновата клонка означава средиземноморска диета. Тук се използва само зехтин. Тази форма на хранене може да се използва за всички форми на диета. Особено се внимава с подаването на топлина по време на подготовката. 06 л
Приготвяне на нашите продукти Компонентите се приготвят на базата на изчислени рецепти. Методите за приготвяне също са точно определени за ястията. Голямо значение се отдава на качеството на използваната храна и запазването на съставките. Мерките за спазване на хигиената на храните са ясно определени. Това важи не само за общите насоки в кухненския бокс, но и конкретно за отделните работни стъпки при приготвянето на нашите ястия. Например температурите за готвене и сервиране са точно определени. За да се осигурят еднакви размери на порциите, те се сервират според плана на черпака. л 07
Сърдечно удоволствие Нашето меню за сърдечно удоволствие се основава на препоръките за балансирана диета, която покрива нуждата от енергия и жизненоважни хранителни вещества. Тази форма на хранене е предназначена за всички пациенти без диетични ограничения. Пациентите, които се хранят според указанията на цялата диета, могат да съставят меню от всички компоненти. По принцип нашите ястия се основават на препоръчителните съотношения на хранителни вещества: Протеини: 8 10%: 30% Въглехидрати: 55 60% 08 л
Предпочитаме да използваме порционно тегло за тези продукти. над 30% майонеза над 50% изкуствени подобрители на вкуса консерванти транс мазнини оцветители морски дарове 120-150 g също сирене над 45% i.tr. Крем до 18% Всички картофени продукти 150-300 g Всички тестени продукти 150-300 g Всички оризови продукти 150-300 g Всички зеленчуци 150-300 g Всички видове 150-300 g Деликатесна салата с майонеза и. Захар 100-150 g яйца 50-70 g висококачествени сосове от растителни масла 100 ml l 09
Наслаждавайте се съзнателно Менюто със съзнателно удоволствие се основава на леки пълноценни храни. По време на производството обаче се избягват храната, която опитът често води до непоносимост, и трудно смилаемите форми на готвене. Хранителната непоносимост може да се прояви като гадене, газове, болка и склонност към диария. Освен това, това меню е предимно без глутен и лактоза. Лека цялостна диета се препоръчва особено при следните клинични снимки: хронично възпалително заболяване на червата, храносмилателни разстройства, диета структура и язва на стомаха или дванадесетопръстника. Някои алергени се идентифицират чрез знаците на ястията в бюфета и в менюто, така че страдащите от алергия в бюфета да могат да избират собствена храна. В допълнение, диетолог с удоволствие ще отговори на всички ваши въпроси. 10 л
Предпочитаме да използваме тегло на порция за тези продукти Избягваме свинско, постно говеждо, постно и средномаслено птиче месо без кожа Всички видове риби, с изключение на рибни сосове Картофени продукти, ограничени продукти без яйца, тестени изделия Всички съвместими оризови продукти Всички съвместими зеленчуци Всички видове деликатесни салати без майонеза Ястия със сладолед с намалено съдържание на холестерол Игра високо качество Растителни масла 90 g 90 g 120 g 120 g 100 ml 150-180 g 150-180 g 150-180 g 150-200 g 150-200 g 100 g 80 g 80 g маргариново масло майонеза над 50% сметана над 30% свинско и Средномаслено говеждо месо Всички видове варени колбаси над 25% Панирани продукти риба змиорка, сьомга и др. Морски дарове (холестерол) Сирене над 45% i.tr. Съставки, съдържащи алкохол, пържени картофи, руф, яйчени продукти, макаронени изделия, деликатесна салата с майонеза, изкуствени подобрители на вкуса, консерванти, транс-мазнини, оцветители l 11
Насладете се на вегетариански Насладете се на вегетариански отчита желанието на госта да избягва месото и рибата. Това меню може да се предлага под формата на пълноценна храна и лека храна. Тъй като снабдяването на тялото с някои хранителни вещества може да бъде проблематично при вегетарианската диета, ние обръщаме особено внимание на комбинацията от различни протеинови носители, когато съставяме менюто, например, за да увеличим биологичната стойност. Други важни хранителни вещества могат да бъдат калций, желязо, витамин В 12, фолиева киселина и цинк. Комбинирайки богати на калций зеленчуци, храни, които насърчават усвояването на желязото (червен пипер, киви) и пълнозърнести продукти, ние се опитваме да осигурим тези хранителни вещества в достатъчни количества. Вегетарианската диета може да бъде полезна за сърдечно-съдови заболявания, подагра или високи нива на холестерол. Веган диета не се предлага, тъй като няма научно обосновани познания за ползите за здравето от този тип диета. 12 л
Предпочитаме да използваме тези продукти с препоръчително порционно тегло. Не използваме тези продукти Картофени продукти Юфка продукти Всички оризови продукти Всички зеленчуци Всички видове Деликатесни салати без месо Деликатесни салати без риба Билки, зърнени храни и семена Панирани продукти без риба и месо Също сирене над 45% i.tr., сметана до 18% пържени картофи roux 150-180 g 150-180 g 150-180 g 150-200 g 150-200 g 100 g 100 g 150 g 200 g стик маргарин крем над 30% майонеза над 50% всички видове варени колбаси свинско месо птиче месо всички годни за консумация риба морски дивеч месо Изкуствени подобрители на вкуса Консерванти Трансмазнини Оцветители Продукти от печен картоф 200 г Деликатесна салата с майонеза макс. 30% 100-150 g яйца висококачествени растителни масла сосове 100 ml l 13
Средиземноморски препарат Средиземноморският препарат може да се използва за всички видове диети. По принцип единственото използвано висококачествено растително масло е зехтинът. Друга характеристика на средиземноморската кухня е използването на много различни билки, зърнени храни и семена, както и пресни зеленчуци и сезонни плодове. Поради високото съдържание на ненаситени киселини, фибри, антиоксидантни витамини и фитохимикали, тази лекарствена форма има положителен ефект върху нивото на холестерола и спомага за минимизиране на сърдечно-съдовите рискове. 14 л
Предпочитаме да използваме тегло на порция за тези продукти. Ние не използваме тези продукти Свинско говеждо птиче месо Игра Всички ядливи риби, морски дарове Картофени продукти Макаронени изделия Всички оризови продукти Всички зеленчуци Всички видове Зехтин, билки, зърнени храни и семена Сосове 70 г 70 г 100 г 70 г 120-150 г 150 -180 g 150-180 g 150-180 g 150-200 g 150-200 g 100 ml стик маргарин масло майонеза над 50% сметана над 30% свинско и средномаслено говеждо и средно маслено всички видове варени колбаси панирани продукти сирене над 45% i.tr. Съставки, съдържащи алкохол, рум сметана, пържени картофи, тестени продукти, съдържащи яйца, деликатесна салата w. Майонеза и др. Захар Изкуствени подобрители на вкуса Консерванти Трансмазнини Оцветители l 15