Храненето ви прави щастливи! Градинска магия
Храненето ви прави щастливи! Но не само шоколад, но и здравословни, бързи и неусложнени рецепти, на които всеки може да се наслади и са подходящи за ежедневна употреба. Лесни за приготвяне ястия с чудесен вкус и евтини, широко достъпни съставки.
Съставки (за 2 души):
400 - 500 мл мляко или напитка на растителна основа
500 мл гореща вода
2 чаени лъжички кокосово масло или масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 чаени лъжички кленов сироп или органичен мед (по желание)
Варианти на киноа:
200 г люспи от киноа
250 г варена киноа
80 г зърна киноа, внимателно изплакнати
Как да подготвите:
Киноа люспи:
Печете люспите сухи в тенджера на умерен огън за 1 минута. Разбърквайте често, за да не изгорят. Печенето намалява горчивия вкус и подчертава приятния орехов аромат. Разбъркайте 400 мл мляко и всички останали съставки и оставете да къкри на умерен огън 4 минути, докато сместа се сгъсти като паста. Сервирайте с екстри по ваш избор.
Варена киноа:
Поставете киноата с 400 мл в мляко и останалите съставки в тенджера и оставете да къкри за 4 минути на умерен огън. Сервирайте с екстри по ваш избор.
Сурови зърна от киноа:
Поставете зърната в тенджера с 50 мл мляко и останалите съставки и оставете да киснат на умерен огън с капак за около 15 минути (или 12 минути, ако киноата е била напоена предварително). Сервирайте с екстри по ваш избор.
Престилка омар
Бутилка с телена скоба 1 литър
Нож за сирене Овален дъб
Буркан за зидари на Kilner - голям
Съставки за 4 човека):
1½ с. Л. Гхи
4 филета пилешки гърди или бутчета (обезкостени, общо 500 г), нарязани на парчета 2 см
1 порция песто
1 чаена лъжичка люспи от лют червен пипер плюс малко повече за сервиране
2 големи тиквички, разполовени по дължина и нарязани на филийки
350 г зелени аспержи, почистени
300 г коктейлни домати, разполовени
Морска сол и черен пипер
Да служа:
200г ракета или кресон
екстра върджин зехтин, върху който да се полее
Люти люспи (по избор)
1 шепа пармезанови стърготини (по желание)
1 лимон, на четвъртинки
Как да подготвите:
1. Разтопете супени лъжици топено масло в голям тиган. Запържете парчетата пиле в него на силен огън за 3 минути. Завъртете с кухненски щипки или две вилици и пържете още 3 минути, докато станат златистокафяви и току-що приготвени. Междувременно пригответе пестото.
2. Смесете внимателно парчетата пиле с пестото в купа и оставете настрана.
3. Поставете отново тигана на котлона на силен огън и разтопете останалата мазнина. Запържете лютите люспи и тиквичките за 1 минута. Добавете аспержите и запържете за 2 минути. Смесете доматите. Подправете със сол и черен пипер и запържете още 1 минута, докато зеленчуците станат хрупкави.
4. Междувременно разделете ракетата или кресонът на четири чинии или поставете върху голяма чиния за сервиране. Полейте със зехтин.
5. Поставете парчетата пиле обратно в тигана и загрейте с пестото на слаб за 1 минута, докато се затоплят.
6. Първо разпределете зеленчуците върху леглото на марулята, след това изсипете месото отгоре. Поръсете с люспи от лют червен пипер, ако се използва, и малко пармезан и поднесете с лимонови клинове, за да залеете.
Съставки за 4 човека):
Месо от 1 меко авокадо, нарязано на дебели клинове
4 големи домата, нарязани на големи парчета
½ диня (приблизително 500 г), обелена и нарязана на големи парчета
200 g фета, грубо натрошено
1 шепа пресни ментови листа, разкъсани
Маслинов дресинг:
150 г маслини без костилки
1 скилидка чесън, обелена
7 супени лъжици зехтин екстра върджин
4 супени лъжици ябълков оцет
2 чаени лъжички органичен мед или кленов сироп
Морска сол и черен пипер
Как да подготвите:
1. За дресинга, пасирайте всички съставки в миксер или блендер до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер.
2. Поставете грил тиган върху котлона на умерен огън. Запържете клиновете от авокадо за 1½ минути от всяка страна.
3. Поставете доматите и динята в голяма купа за сервиране. Разстелете клинове от фета и авокадо отгоре. Полейте с половината дресинг. Поръсете с листата от мента и поднесете останалата дресинг отделно
Всички рецепти и снимки в тази статия са от книгата:
Мелиса Хемсли
Яжте щастливи - Моите бързи рецепти за добро усещане
Цена: € [D] 24,99 | € [A] 25,70
ISBN 978-3-89883-764-4
Публикувано от ZS-Verlag
На масата за 30 минути: храна с цялостен ефект на добро усещане! Бързите рецепти на Melissa Hemsley се основават на богатата на хранителни вещества концепция за храна Hemsley: зеленчуците пълни, насладата и чувството за добро трябва да са на първо място. "Яжте щастливо" предлага 120 чисто нови рецепти за бързо, но здравословно ежедневно готвене и ги подправя с креативния обрат на Хемсли. Много удоволствие, малко усилия и много просто: ХРАНЕТЕ СЕЩАСТНО!