ХЛАДИЛНА ХРАНА; Най-доброто от Hütte! Храна; Вино

парни кнедли
ЯСТИЯ ЗА КУРС - Унгарските фенове на ски успяха да се запознаят с ястията на (чешките) словашки и след това австрийските ски писти. Нито едно от наличните ястия не е станало легендарно днес. Легендата не е качеството, а по-скоро атмосферата, пейзажът, музиката, суматохата, снежната алпийска хижа

подхранван от света си за бързо хранене и до днес. Разгледайте любимите ястия на Hütte ...

Яхния от зародиши (парни кнедли)

Germknödel несъмнено е едно от най-емблематичните австрийски ястия Hütte. В много ски региони е известен само като „süße Klöße“ (произнася се szűszé'klősze), т.е. „сладки кнедли“. Това популярно ястие както в баварската, така и във виенската кухня може да бъде десерт или основно ястие. Germknödel е голямо полусферично, втасало тесто, изпълнено с пикантно сладко от слива (Powidl), поднесено с разтопено масло и/или захаросано смляно маково семе и ванилов сос. Среща се и в Чехия, пълнена с боровинки.

Germknödel наистина е кнедли, защото се прави на пара и не бива да се бърка с кнедли, наречени Dampfnudeln, което носи думата пара (Dampf) в името си, най-вече около баварските ски писти, но в Елзас, но зловещо подобно на парни кнедли. те се готвят под капак, в мляко или солена вода, с добавяне на масло.

Kaiserschmarrn (Emperor Crumb)

Терминът „schmarrn“ произлиза от немската дума „schmieren“ (смазване, смазване) и съществува от 16-ти век. Среща се и в швабската и баденската кухня под името Kratzete. Императорските трохи всъщност принадлежат към рода на палачинките, направени по много начини. Тази немска палачинка (Pfannenkuchen) е по-дебело, студено нарязана версия, напомняща на император Франц Йосиф.

Освен това е обогатен с пудра захар, сладко, ванилов сладолед и сливи, поднесени топли. Популярни са и версиите Grießschmarrn и Semmelschmarrn. Солено картофено пюре се среща и в Бавария и Австрия.

Käsespätzle (тесто за сирене)

На швейцарските ски писти скиорите могат да срещнат името „Chäschnöpfli“, което е неразгадаемо дори при познаването на предишното австрийско име, вместо Käsespätzle (произнася се Kézespecl). Вижда се, че швабското „Kässpätzle“ е степен по-добро от това. В това популярно ястие сиренето се настъргва върху горещото тесто и се поръсва с печен лук. Сервира се с маруля или картофена салата.