Храненето регулира податливостта към болести

Системните нутригеномни методи показват, че фруктозата променя функцията на стотици гени в мозъка, като по този начин предизвиква множество метаболитни и нервни заболявания. Негативните ефекти от храненето могат да бъдат коригирани с хранителни средства: DHA може да обърне ефектите на фруктозата.

Много заболявания на метаболизма и нервната система са причинени от нарушения на генетичната функция на мозъчните клетки. Според проучване на изследователи от Калифорнийския университет в Лос Анджелис (UCLA), често срещан тип захар в западната диета, фруктозата причинява редица промени в генетичната функция на мозъчните клетки, за които е известно, че включват диабет, сърдечно-съдови заболявания, Болест на Алцхаймер или разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието. Резултат.

регулира
Въпреки това, авторите на System Nutrigenomics разкриват мозъчни генни мрежи, свързващи метаболитни и мозъчни нарушения, също предоставят добри новини: омега-3 мастна киселина, докозахексаеновата киселина (DHA) може да обърне вредното въздействие на фруктозата. Както казва Xia Yang, последният автор на изследването, професор по интегративна биология и физиология в UCLA, DHA не само модифицира функцията на 1-2 гена, но също така забележително връща общото възстановяване на генната мрежа, причинено от фруктозата, в нормален режим . Изследователите добавят, че тялото ни не е в състояние да синтезира DHA, което играе важна роля в изграждането на мембраната на нервните клетки, то трябва да бъде покрито с хранене (високо DHA в сьомга и рибено масло, ленено семе, ядки и някои зеленчуци, плодове).

Повечето преработени храни, както и газираните безалкохолни напитки, са подсладени с високофруктов, евтин царевичен сироп, а повечето бебешки храни също съдържат фруктоза (естествената фруктоза в плодовете се усвоява по-бавно поради съдържанието на фибри и други съставки в плодовете, вредното въздействие на фруктозата,).

Един от сътрудничещите изследователи, Фернандо Гомес-Пинила, показа в предишната си работа, че фруктозата нарушава комуникацията между невроните, дългосрочната диета с високо съдържание на фруктоза уврежда способността на мозъка да учи и паметта. В допълнение към геномиката, настоящото проучване също се стреми да изследва поведенческите ефекти: експерименталните животни първо се научиха да излизат от лабиринт, а след това животни, разпределени на случаен принцип в три групи, консумираха или фруктоза или фруктоза + разтвор на DHA или обикновена вода в продължение на шест седмици количеството фруктоза беше еквивалентно на това, когато човек пиеше по един литър газирана безалкохолна напитка на ден) и след това отново трябваше да решава теста за лабиринта. Животните, които пиеха само фруктозен разтвор в продължение на шест седмици, бяха подложени на втори тест за лабиринт половината беше решена толкова бързо, отколкото тези, които пият само вода (т.е. паметта им се влошава) и животните, които пият фруктоза + разтвор на DHA, те бяха също толкова бързи, отколкото тези, които са получавали само вода. Животните на диета с високо съдържание на фруктоза са имали значително по-високи нива на глюкоза в кръвта, триглицериди и инсулин след шест седмици от тези в другите две групи.