Хранене по време на бременност Нови препоръки за защита срещу листериоза и токсоплазмоза;

(помощ) - Препоръчва се на бременните жени да се предпазват особено добре от хранителни инфекции, тъй като някои заболявания могат да навредят на нероденото им дете. „Като предпазна мярка бъдещите майки трябва да избягват сурово месо и сурови колбаси, меки сирена и пушени рибни продукти като пушена сьомга“, обяснява д-р. Хайди Уихман-Шауер от Федералния институт за оценка на риска (BfR). Причината: Токсоплазмите могат да се появят в тези храни или сравнително по-често тук се срещат болестотворни листерии. Но това не означава, че тези патогени присъстват във всеки продукт.

„Препоръчваме също така бременните жени сами да приготвят пресни салати и да не ядат предварително нарязани салати. Listeria може да влезе в тези салати, когато съставките се нарязват и продължават да се размножават по време на съхранение в продължение на няколко дни, дори при температури в хладилника “, добавя Wichmann-Schauer. Тези нови препоръки за защита срещу листериоза и токсоплазмоза могат да бъдат намерени в Интернет на адрес www.was-wir-essen.de в раздела „Специална хранителна информация“ за бременни жени. Инфодиенстът за помощ е разработил тези препоръки в тясно сътрудничество с BfR, Института Робърт Кох (RKI) и мрежата „Здравословен живот“.

Токсоплазмозата се причинява от паразити, листериозата от някои бактериални щамове, така наречените Listeria monocytogenes. Патогените на токсоплазмозата се срещат предимно в сурово месо, но могат да попаднат и върху зеленчуци, салати и плодове, които са нараснали близо до земята чрез замърсяване от котешки изпражнения. Листерията може да се намери в много сурови и преработени храни и продължава да се размножава по време на съхранение. Нагряването до най-малко 70 ° C за две минути убива и двата патогена.

---