Хранене - Опасни вещества в хранителните добавки - Здраве

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Хранене: Опасни вещества в хранителните добавки

Отваряне на снимката в нова страница

Много лекарства обещават, наред с други неща, стройно тяло или по-добра физическа форма, но понякога съдържат рискови вещества.

Диетичните добавки обещават по-добро кръвно налягане, повишена потентност или стройно тяло.
Но те често съдържат скрити замърсители. Нов процес вече трябва да ги проследи по-добре.
Той също така може да изложи соли за вана, освежители за стаи и изкуствени торове като парти наркотици.

От Андреа Хоферихтер

Бин Гуо и колегите му от Нормалния университет Хунан в Китай всъщност са в добра физическа форма. Независимо от това, изследователите са закупили десетки капсули, таблетки и сокове в интернет и на пазарите: хранителни добавки и билкови смеси, които трябва да ви направят здрави. Средствата обещават, наред с други неща, по-добро кръвно налягане, повишена потентност или стройно тяло. Го и колегите му искаха да разберат дали предполагаемите чудодейни лекарства съдържат незаконни вещества - и те откриха това, което търсеха.

Понякога лаксативи или антидепресанти могат да бъдат намерени в Интернет

Китайските изследователи откриха около 30 опасни вещества в около 100 продукта. Те също така откриха вариант на активната съставка Силденафил с рецепта на Виагра, както изследователите наскоро казаха в Списание за селскостопанска и хранителна химия съобщава. Изследователите изпробваха нов аналитичен метод, с който незаконните съставки могат да бъдат проследени по-лесно от преди. С техния метод е възможно откриването на много различни класове вещества, казва Бин Гуо.

Калциевите добавки не предпазват от счупени кости и остеопороза. Нормалната диета е достатъчна за профилактика.

От Вернер Бартенс

С метода на скрининг той иска да подкрепи властите, търсещи незаконни вещества в хранителните добавки в бъдеще. Досега разнообразието от възможни съставки затруднява тази работа. Разследващите трябва предварително да отгатнат какво може да има в даден продукт. Често веществата могат да бъдат открити само със специфични тестове. По този начин инспекторите в органите биха искали бързо да получат общ преглед на всички съдържащи се вещества.

В германските дрогерии или супермаркети няма опасни продукти

Необходимостта от по-бързи тестове очевидно е налице: хранителни добавки от чужбина отдавна се рекламират в интернет с големи обещания и безвредни съставки, но често съдържат опасни вещества. Понякога именно лаксативи са заподозрени, че причиняват рак. Понякога антидепресантите, стимулантите на кръвообращението или агентите за повишаване на потенцията, в комбинация с други лекарства, могат да имат животозастрашаващи последици. Какво затруднява търсенето на такива добавки: Производителите често използват химически вариации на незаконни вещества и по този начин заобикалят забраните.

Германските потребители са особено изложени на риск, когато поръчват хранителни добавки в Интернет. Потенциално опасните хранителни добавки не могат да бъдат намерени в германските аптеки или супермаркети, казва Анджела Клаузен от потребителския център в Северен Рейн-Вестфалия. „Но те са лесни за закупуване в интернет.“ Тъй като средствата се продават предимно от доставчици от чужбина, германските власти могат само да предупреждават. Поради това Клаузен би бил много благодарен, ако имаше широко приложим метод за анализ като този от Китай.

Скрити амфетамини в спортното хранене

Средствата, които трябва да ви направят слаби или да повишат либидото, са особено често замърсени, според защитниците на потребителите. Например в продуктите за отслабване те откриват подтискащия апетита сибутрамин, който е изтеглен от пазара през 2010 г. поради тежки странични ефекти, и предполагаемото раково слабително фенолфталеин. Според анализи обаче, предполагаемо естествените сексуални подобрители често съдържат силденафил, известен от Виагра. Понякога дилърите предлагат и комбинации: Миналата година например митническите власти конфискуваха кафе на прах, което би трябвало да ви направи будни, слаби и мощни едновременно - и освен кофеин, съдържа фенолфталеин и силденафил.

Продуктите, насочени към спортисти, също могат да бъдат замърсени. Защитниците на потребителите идентифицираха амфетамини - и ефедрин - в подходящо рекламирани продукти. Това пристрастяващо вещество, което е забранено дълго време, някога е било намерено в сиропи за кашлица и е било злоупотребявано като парти наркотик. През последните години обаче незаконните добавки се откриват все по-рядко, вероятно в резултат на интензивен контрол, според Германския спортен университет в Кьолн.

Дизайнерските лекарства също предизвикват химиците - нови продукти излизат на пазара всяка седмица

Досега анализът на подозрителни продукти беше много досаден. „Получаваме таблетки или капсули, които съдържат бял, кафяв или зелен прах и след това търсенето започва“, казва Николас Шрамек от Баварския държавен офис за здраве и безопасност на храните в Ерланген. Веществото се поръсва върху плоча, например покрита със силикагел, стояща вертикално в разтворител. След това разтворените вещества мигрират нагоре през силикагела. В зависимост от това колко силно дадено вещество взаимодейства с разтворител и силикагел, то се забива на определена височина. Ако в неочаквана точка се образува петно, има съмнение за проба - и тя се изследва по-внимателно с помощта на подходяща измервателна технология. За разлика от това, методът, разработен от екипа на Бин Гуо, определя масата и електрическия заряд на молекулите в пробата.

Антиоксидантите във витаминните препарати и хранителните добавки отдавна се считат за панацея. Сега се оказва: Те не инхибират растежа на тумора, но очевидно го насърчават.

От Вернер Бартенс

Колко сложен е анализът зависи от вида на хранителната добавка. Екипът на Schramek има лесна игра с продукти за културист и подобрители на сексуалността. "Обикновено знаем кои групи вещества да търсим." От друга страна, продуктите за отслабване са предизвикателство, защото могат да съдържат всякакви добавки: от лаксативи през антидепресанти до хормони на щитовидната жлеза, всичко е възможно. Погледът към интернет форумите може да помогне за ориентирането, казва Шрамек. „Там често се обсъждат странични ефекти на даден продукт, които могат да показват определена категория вещества.“

Освежител за стая като парти наркотик

Може ли новата процедура от Китай да опрости търсенето? Шрамек претегля: „Напоследък има няколко публикации за методите на масовия скрининг“, казва той. Но дали процедурите работят толкова добре, че всъщност носят ползи, предстои да се провери.

Ако е така, те също могат да помогнат с дизайнерски анализ на наркотици. Така наречените легални максимуми се продават в цветни опаковки като соли за вана, освежители за стаи, изкуствени торове, билкови смеси или като изследователски химикали. Веществата обикновено са само законни, тъй като са нови и все още не са в забранени списъци. Те могат да предизвикат тежка психоза и в най-лошия случай да доведат до смърт.

Готвачите на лекарства обаче обикновено готвят по рецепти от публикувани патентни спецификации и инструкции за синтез. Това улеснява разследващите да определят съставките на подозрителен прах. Но само през последната година, според последния доклад на ЕС за наркотиците, две нови дизайнерски лекарства излизат на пазара всяка седмица. Дори новият аналитичен метод вероятно няма да сложи край на тази игра на котка и мишка.