Мечтата на диетите тук е сезонът на салатите - Daily Nutrition

Дойде топлото, слънчево време, всички се притесняват от сезона на бикините. За щастие предлагането на салати също нараства на пазара. Защо салатите са здравословни? Защо на прозореца ви все още няма салата? Можете дори да отгледате собствената си салата само за няколко дни.

Купа салата почти може да се нарече емблематичен символ на диетата (може би по-популярна от комбинацията от ябълка и лента). Някъде не случайно. Здравословната диета трябва да бъде много по-основна храна (особено суровите салати), отколкото изпитвам у дома.

Салатата и кълновете салата и бебешките зеленчуци съдържат редица супер хранителни вещества.

Маруля

Има много видове маруля, сега, без да претендираме за изчерпателност, ние разглеждаме стойностите на съдържанието им (щракнете върху даденото растение за източника на данни): маруля айсберг, маруля ромен, рукола, ендивия, китайско зеле, пак чой, къдрава маруля.

Очевидно те едва доставят енергия, това е доста голяма полза от гледна точка на загуба на тегло.
На практика 91-96% от тях са вода.
Антиоксиданти за коса! В нашето тяло непрекъснато протичат процеси на окисляване и изгарянето на хранителни вещества е точно такъв процес. Свободните радикали се образуват по време на окислителните процеси. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, помагайки да се предпазят от вредните ефекти на оксидативния стрес и предотвратявайки заболяването.Има няколко вида антиоксиданти, ав листни зеленчуцисред тях каротиновите съединения, витамин С и флавоноидите също присъстват в голям брой.
Отлични източници на витамин С.! Особено маруля ромен, китайско зеле, пак чой и по-класическата салата, но също така и рукола. 10 dkg съдържа 30-75% от дневните нужди на витамин С за един възрастен! Повечето от витамин С се намират в китайското зеле и пак чой (всъщност говорим за две много тясно свързани породи.)
Те също имат фибри. 10 dkg ендивия съдържат също 12% от дневния прием на фибри, останалите изследвани салати съдържат приблизително половината от това.
Витамин К бомби. 10 dkg ендивия и навита маруля съдържат два пъти дневната нужда от витамин К, а римската маруля и рукола са малко над 100%. Ако приемате антикоагулант, се препоръчва умерен прием на витамин К. Салати, по-бедни на витамин К: маруля айсберг, китайско зеле, пак чой.
Те са богати на манган. От минералите можем да получим по-голямата част от мангана според ежедневните си нужди. Около 10-25% от 10 dkg маруля. (Бих добавил обаче, манганът е в доста неща.) Но те също така съдържат малко калций, магнезий и калий, фосфор. В руколата обаче има и значително съдържание на калций, магнезий и калий. Това не е панацея, можете да прочетете повече за това ТУК в блога на Alimento.