Храната също активира кафявите мазнини
Кафявите мазнини консумират енергия, така че може да са важни за предотвратяване на затлъстяването и диабета.
Публикувано: 04.09.2018, 12:48 ч
Мюнхен. В сътрудничество с международен екип учени от Техническия университет в Мюнхен (TUM) успяха да докажат, че храненето увеличава термогенезата на кафявите мазнини, а не само на студа, както се предполагаше по-рано.
Кафявата мастна тъкан при хората е обект на многобройни изследвания, тъй като има точно противоположната функция на бялата мастна тъкан, която задържа енергия под формата на мазнини за съхранение, така наречените триацилглицериди. Кафявите мазнини изгарят енергията на триацилглицеридите (термогенеза), според изявление на TUM.
Активността на тази физиологично особено благоприятна мастна тъкан обаче се променя: тя намалява с възрастта, точно както при затлъстелите и диабетиците.
Следователно той търси начини да подхрани термогенезата чрез кафява мазнина и да я използва за предотвратяване на затлъстяване и диабет.
До този момент в този контекст беше известен само един вариант: индуцирана от студ термогенеза. „Проучванията показват, че при субектите, които прекарват часове всеки ден в студената камера, не само се увеличава мощността на нагряване на кафявата мазнина в студа, но и контрол на кръвната захар чрез инсулин също се подобрява“, казва професор Мартин Клингенспор, Молекулярна хранителна медицина на Else Kröner-Fresenius Center при TUM, цитиран в съобщението.
Термогенни ефекти на храната
За настоящото проучване беше изследвано как високо въглехидратното хранене влияе върху активността на кафявата мастна тъкан (Cell Metab. 2018; 28 (2): 207-216).
„За първи път може да се покаже, че генерирането на топлина в кафявата мастна тъкан се активира от тестово хранене по същия начин, както при излагане на студ“, обобщава резултата ученият.
За тази цел едни и същи тествани лица са били изследвани два пъти: веднъж след излагане на студ и втори път след консумация на храна, богата на въглехидрати. Имаше и контролна група.
Преди и след това бяха измерени важни маркери за термогенезата, включително не само усвояването на глюкоза и мастни киселини, но и консумацията на кислород в кафявите мазнини. За тази цел е използвана индиректна калориметрия в комбинация с позитронно-емисионна томография и компютърна томография (PET/CT).
"Десет процента от енергията, консумирана на ден, изчезва поради термогенния ефект на храната", каза Клингенспор в прессъобщението.
Свързано със ситост
Тази постпрандиална термогенеза след хранене не се основава само на задължителното натрупване на топлина чрез мускулна активност, секреция и храносмилателни процеси, които започват в червата.
Очевидно има незадължителна част, за която кафявата мазнина допринася. Друг обект на разследванията сега ще бъде да се установи дали просто става въпрос за енергия, която "изгасва", или това явление има друга функция.
"Сега знаем, че активирането на кафява мастна тъкан може да бъде свързано с чувство за ситост", съобщава Klingenspor. Това ще бъде показано от по-нататъшни проучвания. (eb)