Храна за предците на Нестле
Това може да повлияе на здравето ви днес?
Колкото и странно да звучи, доказателствата сочат, че нашата диета и начин на живот могат да повлияят на здравето на нашите деца. Дори децата на нашите деца. Това означава, че, разбира се, начинът, по който са живели нашите предци, също може да има влияние върху нас.
Какво е епигенетика?
Все по-убедителни учените разбират, че средата, в която живеем, може да повлияе на нашите гени. Това е област, наречена епигенетика, буквално преведена „на върха на генетиката“. Epigenetics анализира информацията, депозирана на слоеве, върху последователността от букви, които изграждат нашата ДНК.
Представете си нашата ДНК последователност като ръководство с инструкции как да създадем нашето тяло. Епигенетиката е като маркер, използван за обозначаване на най-важните откъси в ръководството, както и тези, които можете да игнорирате.
Също така, епигенетиката често се описва като процес, чрез който определени гени в нашата ДНК стават активни или неактивни в резултат на опит, който живеем.
По този начин откритието, че това, което ядем и как живеем живота си, оказва влияние върху нашата епигенетика и следователно върху нашите гени, означава, че гените на нашите потомци, на които предаваме нашата ДНК, могат да бъдат засегнати.
Правилното хранене и правилният начин на живот са достатъчно важни, ако искаме да мислим само за себе си. Но що се отнася до бъдещето на човечеството ... е, това е по-малко обнадеждаващо. Ето защо изследванията в тази област са толкова важни. Колкото повече можем да разберем как гените ни се влияят от начина ни на живот, толкова повече ще можем да разберем какво трябва да правим повече и какво трябва да правим по-малко.
Международни изследвания
Консорциумът EpiGen е един от най-големите епигенетични изследователски проекти в света. Това е публично-частно партньорство, инициирано от изследователи от Обединеното кралство, Нова Зеландия и Сингапур.
Nestlé започна работа с EpiGen през 2011 г. и наскоро отпусна 22 милиона швейцарски франка в рамките на шестгодишно партньорство за научни изследвания. Работата на EpiGen ни помага да разберем доколко генетиката се влияе от диетата. Изследователите разглеждат как диетата и начинът на живот на бременните жени влияят върху гените на техните бебета. Дори незначителни на пръв поглед епигенетични промени могат да окажат влияние върху здравословния бъдещ растеж и развитие на техните деца.
Участието в толкова важни изследвания, в толкова интересна и съществена област ще ни позволи да създадем продукти с доказано положително въздействие върху здравето на майките и техните деца Stefan Catsicas, главен технологичен директор в Nestlér
Ранно хранене
Изследването има за цел да подобри храненето и да намали проблемите, свързани с бременността, като гестационен диабет. Това заболяване засяга растежа и развитието на децата, както и здравето на майките в бъдеще.
От 2006 г. EpiGen направи значителни открития в областта на храненето на майките и малките деца. Изследователите са доказали, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати по време на бременност е свързана с химични промени в определени части от ДНК на бебето. Тези промени могат да показват по-висок риск тези деца да напълнеят или да напълнеят още от детството.
Резултатите от изследването подчертават не само колко важно е правилното хранене, но и дългосрочните рискове, като се има предвид, че то липсва.
Това е научна област, свързана с нейното начало, но вече е обогатила знанията ни за това как човешкото тяло се адаптира и реагира на средата, в която се развива. И, разбира се, ще разберем, че начинът, по който се грижим за здравето си, влияе върху здравето на нашите деца и може би дори на нашите внуци.