Холестерол и тригицериди; Д-р

Холестеролът е мит?!

Историческите изследвания рядко попадат в свещения граал на най-добрите клинични медицински списания. Чисто новата работа на Кърнс и колегите http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2548255 е взета и незабавно разпозната от придружаващата редакция http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/ 2548251 .

Въз основа на исторически документи от Университета на Илинойс и Харвардското училище за обществено здраве, работата показва, че от 1960 г. нататък захарната индустрия започва да влияе върху изследванията, понякога едва доловимо, понякога доста различимо, за да се увеличи и по-малко мазнините, особено наситените Захарта беше поставена на фокус като лош човек в изследванията на храненето. Какво стана? В началото на 60-те години стана ясно, че повишеният прием на захар е най-вероятно важен фактор за нарастващата смъртност от сърдечно-съдови заболявания. Британският епидемиолог Джон Юдкин беше разпространил тази мисъл и данните я подкрепиха. От друга страна, имаше привърженици на липидната хипотеза като Ancel Keys, които смятаха, че мазнините, особено наситените мастни киселини от животински източници като масло, свинска мас, сирене, колбаси, месо, яйца, са изкупителната жертва. Както знаем днес, Ancel Keys надделя и беше старателен при писането на всички диетични насоки в САЩ, а както знаем и датите, които направиха това, бяха по-тънки от първия сладолед през декември. (Прочетете подробно за това в блога на проф. Харалд Валах!).

Рисков фактор за втвърдяване на артериите и по този начин за инфаркт или инсулт

Тук първо трябва да се отбележи, че вече сме някъде нагоре по веригата на основните причини с повишени мазнини в кръвта. Както ясно посочих на страницата си за сърдечно-съдовата система, причината е хроничен психосоциален стрес (срещу релаксация), коремни мазнини в случай на заседнал начин на живот и висока консумация на алкохол (в допълнение към тютюнопушенето!) Да бъдат насочени - профилактично и терапевтично!

Мит за добрия и лошия холестерол

Оспорени са трите най-често срещани мита:

HDL е добрата част от холестерола.
Безспорно е, че концентрацията на HDL под 1 mmol/l е свързана с повишен сърдечно-съдов риск. И обратно, високият HDL не означава напълно ясен. Редовният HDL има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Точно те могат да бъдат загубени при пациенти с автоимунни нарушения (напр. Диабет или ревматоиден артрит)! Така че в проучванията увеличаването на HDL не е добър параметър.
Липидният статус се определя в кръвна проба на гладно.
Вече не е вярно! Факт е, че първо, повишените триглицериди в плазмата на гладно са по-силно свързани с риска от сърдечно-съдови заболявания, отколкото в кръвната проба на гладно и, второ, че HDL и LDL холестеролът се влияят слабо от храната.
LDL е най-опасният холестерол.
Факт е: по-голямата част от сърдечно-съдовите събития (инфаркт, инсулт) не се предотвратяват въпреки ефективното понижаване на LDL!

Интересни са новите остатъци (богати на триглицериди липопротеини). Те изглежда са директно проатерогенни, т.е. да насърчават втвърдяването на артериите. Ето защо той е известен също като „грозния“ холестерол. Това вероятно ще бъде едно от най-важните липидни определяния в бъдеще, въпреки че всъщност не е нова мярка, тъй като се получава 100% от концентрацията на триглицеридите.

Следните насоки ще ви помогнат да гарантирате, че високите нива на липидите в кръвта не причиняват вреда:

От съществено значение е да спрете пушенето!

A недостатъчно активна щитовидна жлеза трябва да се изключи в кръвта (определяне на TSH и fT4: TSH твърде висок, fT4 твърде нисък)!

(за предпочитане 30 минути на ден) спортове за издръжливост (джогинг, бърз туризъм, колоездене, плуване, ...). Спорт ПРЕД Храненето води до по-добро разпределение на мазнините в тялото: Диетичните мазнини след това отиват директно в мускулите (чиито мастни натрупвания са изпразнени по време на тренировка), а не в стомаха (коремната мазнина е лабораторията за опасните метаболитни стъпки, които водят до повишаване на липидите в кръвта) обиколката на талията мярката на всички неща и по-добра от теглото или ИТМ >>> вижте тук!)! Това следва изпитания и верен модел: ловете и след това яжте!

Запазете с животно Мазнини в храната - с изключение на рибата и рибеното масло (има благоприятен ефект върху повишените липиди в кръвта, особено при триглицеридите - но само рибеното масло повишава холестерола, заедно с антиоксиданти като вит. E + C също намалява това.). Храната с ниско съдържание на мазнини трябва да върви ръка за ръка със значителна загуба на тегло (в противен случай триглицеридите и HDL холестеролът („добрата“ част от общия холестерол) остават ниски >> Schaefer et al., JAMA, 274; № 18 (1995): 1450- 55)

Но също така спестете от захар и всичко останало Въглехидрати! Диетата с ниско съдържание на въглехидрати дава възможност да се пропуснат всички междинни закуски между тях, само от два до три пъти на ден, от отмяна на вечерята, дори накрая от кратко или периодично гладуване (вижте блога за това!).

МАЛКО ЧЕРВЕНО МЕСО!
Трябва също да обърнете внимание на вашите (добри) Чревна флора, т.е. Погрижете се за тези около 100 трилиона бактерии и се грижете добре за тях. Какво означава това в конкретни термини?!
Обикновено представителите на чревната флора (микробиом) живеят в хармония с гостоприемника си. За нас те усвояват сложни въглехидрати, с които човешките ензими не могат да се справят. И те също така предпазват от инфекции, причинени от бактерии, които причиняват болести.
Сега, например, това става Карнитин в червено месо (Говеждо, свинско или агнешко), усвоявано от чревните бактерии до триметиламин, който след това се превръща в триметиламин-N-оксид (TMAO) в черния дроб. Карнитинът укрепва а.о. също и вредните ефекти на холестерола. Това задейства верига от събития, които в крайна сметка водят до артериосклероза (сковаване на артериите) и по този начин също до инфаркт, инсулт, ...!
Сега е показано, че вегетарианецът може да яде пържола и че (идеалният) състав на чревните му бактерии не може да увеличи това ниво на ТМАО! Следователно вегетарианската диета води до оптимална чревна флора за имунната система и за нашите кръвоносни съдове!
>>> Повече за това можете да прочетете на допълнителната ми страница за Чревна флора тук: www.dr-walser.ch/darmflora/ !

Използвайте предимно растителни мазнини с висок дял на полиненаситени мастни киселини (зехтин и особено ленено и рапично масло и в много ядки (особено отново в дървесни ядки и бадеми). Слънчогледовото масло, царевичното масло и шафрановото масло, от друга страна, имат доста неблагоприятните омега-6 - Мастни киселини: вижте тук!) - Орехите също понижават значително холестерола (>> New Engl. Journal of Medicine 13, 1994)
Шепа всеки ден Ядки (около 50 грама) понижава нивата на холестерола ((Nutrients 2017; онлайн 6 октомври)
Също така 40 g Бадеми на ден в продължение на поне 4 седмици - в идеалния случай вместо друга храна със същите калории (напр. чипс), вие намалявате общия холестерол с 4%, не-HDL холестеролът с 5% и LDL холестерола със 7%. (Lee Y, et al: J Am Heart Assoc 2017; 6: e005162)

Постоянно бюро подобрява стойностите на кръвта:
Тези, които седят по цял ден, са по-застрашени от развитие на сърдечни заболявания или диабет. Сега проучване показва: Служителите в офиса, които вършат част от работата си на бюрото, живеят по-здравословно. Австралийски медици прегледали около 700 души. Те открили, че хората, които стоят по два часа на ден, имат по-добри нива на холестерол и кръвна захар. (European Heart Journal)

Публикувано на 17 юни 2017 г. от д-р мед. Томас Уолсър
Последна актуализация:
10 декември 2019 г.