Хляб с препечен хляб без пшеница - морско зелено
Блатен препечен хляб
Препеченият хляб е кутия за бял хляб с тънка кора и е популярен в целия свят. Той се продава в почти всеки супермаркет. Често резените вече са предварително нарязани и са приблизително еднакви по размер от всички производители. В крайна сметка писмото трябва да се побере и в конвенционалните тостери. Междувременно обаче има и малко по-голяма филия, която се продава като американски препечен хляб и се използва най-вече за сандвичи без препечен хляб.
Тъй като препеченият хляб традиционно се прави с пшенично брашно и мляко, от известно време избягвам препечен хляб. Но напоследък желанието за филия пресен препечен хляб се засили, затова започнах да търся рецепта. Има безброй рецепти за препечен хляб, повечето от които са направени с мляко, но е сравнително лесно да се замени с вода или растително мляко като оризово мляко или бадемово мляко.
Откакто открих тази страхотна рецепта, препеченият хляб отново стана по-често срещан. Но само домашно изпечени. Дори не знам как бих могъл да опитам тост от супермаркета? Закупените препечени филийки са лепкави, увиснали и на вкус като нищо. Ъъъъ ....
Когато пека тост сам, кухнята не само ухае прекрасно на пресен хляб, но и има много по-добър вкус. Хубаво е и сочно, леко ефирно и просто вкусно. А прясно препечен е идеалната основа за домашно сладко или обилни сандвичи.
Хлябът с препечен хляб може да бъде замразен добре нарязан на филийки и размразен на части. Тогава просто препечете в тостера. Така че можете да се насладите на вкусни домашни тостове по всяко време.
За веганския вариант можете да замените маслото в рецептата с веган маргарин. Току-що замених млякото с вода. Лично аз обикновено го харесвам по-често и често просто нямам такъв там. Можете, разбира се, да използвате всякаква напитка на растителна основа вместо вода. Не бих препоръчал обаче никой със силен собствен вкус, като например Използвайте соево или овесено мляко. Това може да има прекалено силен вкус. Също така бих могъл да си представя тоста като мляко от спелта или оризово мляко.
Състав:
- 110 г закваска
- 530 g оригинално брашно от спелта T1050
- 30 г масло или маргарин
- 15 г цяла тръстикова захар
- 10 г прясна мая
- 10 г морска сол
- 270 г вода
Подготовка:
Първо, разтворете маята в малко топла вода и я оставете да почине за около 15 минути.
Междувременно сложете останалите съставки в голяма купа и добавете маята последно. Омесете добре тестото. В крайна сметка трябва да се получи хлабаво, но вече не лепкаво тесто.
След това покрийте тестото и го оставете да почине за около 10 минути, преди да замесите тестото отново. След това оформете тестото на дълъг хляб и го поставете в тава за питки. Ако имате, можете, разбира се, да използвате и тост. Тъй като нямам такава, взех проста форма на кутията.
Сега оставете тестото да почине 90 минути. Междувременно загрейте фурната до 220 ° C и печете препечен хляб за около 40 минути. Малко преди края на времето за печене, поглеждайте от време на време във фурната и изваждайте хляба навреме, за да не стане кората твърде твърда.
Марейке
Страстта ми е здравословното хранене. Обичам да готвя ястия от естествени и питателни храни и съм убеден, че балансираната и пълноценна диета е основата за нашето благосъстояние. Що се отнася до моите ястия, аз се вдъхновявам от TCM и Аюрведа и обичам да се връщам към регионалната гама от плодове и зеленчуци.